Mùa hè không chỉ là mùa nắng nóng và ngày lễ, mà còn là thời gian của tất cả các loại quả mọng và trái cây. Tự thưởng cho mình và nướng một chiếc bánh mận với phô mai trong một ngày hè ấm áp. Món tráng miệng này có một hương vị tinh tế đáng kinh ngạc.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Đối với bài kiểm tra:
- - bột mì - 200 g;
- - đường - 50 g;
- - lòng đỏ trứng - 2 chiếc;
- - kem chua - 1 muỗng canh;
- - vỏ của nửa quả chanh;
- - Bột nở cho bột - 0, 5 muỗng cà phê;
- - muối - một nhúm;
- - bơ - 120 g.
- Đối với điền:
- - mận - 700 g;
- - phô mai ít béo - 500 g;
- - lòng trắng trứng - 2 chiếc;
- - lòng đỏ trứng - 2 chiếc;
- - tinh bột - 1 muỗng canh;
- - bơ - 50 g;
- - đường - 100 g;
- - hoa mai - 50 g.
Hướng dẫn sử dụng
1
Điều đầu tiên cần làm là chuẩn bị bột cho bánh mận trong tương lai. Để làm điều này, kết hợp bơ làm mềm, kem chua và đường hạt. Đánh đều hỗn hợp. Sau đó thêm vỏ chanh và lòng đỏ trứng vào nó. Nhập thứ hai dần dần. Trộn bột với muối và bột nở cho bột, qua một cái rây và thêm vào số lượng lớn. Nhào bột và đặt nó trong cái lạnh khoảng nửa giờ.
2
Đậy một miếng tròn, tách bánh có đường kính khoảng 25 cm, phủ một tấm giấy da và đặt bột ướp lạnh lên nó. Cuộn nó ra và định hình cho mặt bánh Ngoài ra, đừng quên cắt bột ở một vài nơi bằng một cái nĩa. Rửa sạch mận, cắt thành hai nửa và loại bỏ hạt. Đặt hai phần ba của tất cả các loại trái cây trong một khuôn.
3
Đã đến lúc nấu ăn. Để làm điều này, trộn lòng đỏ trứng, bơ tan chảy, tinh bột, đường hạt và phô mai. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng, và sau đó giới thiệu lòng trắng trứng đã đánh đến khối lượng kết quả.
4
Đặt khối sữa đông kết quả vào bột. Trang trí với mận còn lại trên đầu. Chỉ đầu tiên cắt chúng bằng các vết cắt dọc và mở ra như một cái quạt. Sau đó làm ấm quả mơ và mỡ trái cây với nó.
5
Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ và đặt món ăn vào đó. Nấu nó trong 70 phút. Bạn có thể trang trí bánh ngọt làm sẵn, ví dụ, với đường bột. Bánh mận với phô mai đã sẵn sàng!