Cùng với sự ra đời của mùa xuân, một mùa nướng tuyệt vời được chuẩn bị trong tự nhiên bắt đầu. Nhưng để nhớ được buổi dã ngoại trong một thời gian dài, bạn cần học cách nấu kebab để tất cả những người tham gia sự kiện hoàn toàn thích thú. Và một trong những cách là làm thịt lợn xiên vào nước khoáng. Nhờ có bọt khí, các loại gia vị thấm vào thịt càng sâu càng tốt, điều này mang lại hương vị đậm đà và mềm mại hơn. Ngoài ra, không giống như các chất phụ gia khác, nước khoáng không ảnh hưởng đến hương vị của thịt lợn.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - bột thịt lợn với các lớp mỡ (ví dụ: cổ) - 2 kg;
- - hành tây - 3 chiếc.;
- - nước khoáng lấp lánh - 2-3 l;
- - lá nguyệt quế;
- - tiêu đen;
- - ớt cay đỏ;
- - rau mùi đất;
- - muối;
- - dầu thực vật - 100 ml (tùy chọn);
- - xiên.
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa sạch thịt lợn dưới vòi nước, phơi khô và cắt thành lát với một cạnh khoảng 5 cm. Sau đó cho chúng vào một cái bát, thêm rau mùi, vài nhúm hạt tiêu nóng đỏ, hạt tiêu đen xay, muối, sau đó trộn mọi thứ bằng tay để mỗi miếng đều được phủ trong gia vị.
2
Gọt vỏ hành tây và băm nhỏ bằng những chiếc nhẫn dày hoặc nửa chiếc nhẫn, sau đó cho chúng vào thịt và trộn đều mọi thứ lại. Sau đó, đặt vào những lát sâu của lá nguyệt quế. Và sau đó đổ rất nhiều nước khoáng vào bát sao cho nó bao phủ hoàn toàn từng miếng thịt. Ngay sau khi hoàn thành tất cả các công việc chuẩn bị, hãy đậy nắp bát bằng nắp hoặc màng dính và cho vào tủ lạnh để qua đêm (trong 12-15 giờ).
3
Khi thời gian kết thúc, rút hết chất lỏng ra khỏi bát. Bỏ các miếng thịt và đặt chúng vào xiên. Nếu muốn, cà chua nhỏ hoặc vòng hành tây có thể được đặt giữa chúng. Sau này, kebab có thể bắt đầu chiên trên vỉ nướng.
4
Nếu bạn có thịt mà không có chất béo, thì để ngon ngọt hơn, bạn có thể thêm một chút dầu thực vật vào đó. Một giờ trước khi kết thúc thời gian ngâm, rút nước khoáng ra khỏi bát. Thêm một nửa ly dầu và trộn nó với thịt. Nhờ thủ thuật đơn giản này, thịt lợn nạc sẽ ngon hơn nhiều.