Đối với những người sành ăn yêu thích những món ăn khác thường, bạn có thể giới thiệu một công thức risotto với cà ri, gà tây và nấm. Kết hợp với rượu vang trắng, gạo rất mềm và thơm.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Thành phần cho 2 người:
- - 150 gr. gạo tròn;
- - 100 gr. nấm hàu tươi;
- - 100 gr. phi lê gà tây;
- - 20 gr. bơ;
- - một lít thịt gà;
- - một nửa bóng đèn;
- - 200 ml rượu vang trắng;
- - 50 gr. parmesan bào;
- - 2 muỗng cà phê cà ri;
- - dầu ô liu;
- - muối.
Hướng dẫn sử dụng
1
Trong một cái chảo, cho thịt gà vào đun sôi.
2
Băm nhỏ hành tây thật nhuyễn. Cắt gà tây và nấm thành khối nhỏ.
3
Trong một cái chảo có đáy dày, làm nóng dầu ô liu cùng với kem. Chiên nấm và gà tây trên lửa rất thấp. Khi chúng trở nên vàng, thêm hành tây, trộn, đóng nắp và để nhỏ lửa trong 5 phút.
4
Đổ gạo vào chảo, trộn mọi thứ thật cẩn thận để gạo kết hợp tất cả các mùi thơm và được bão hòa với dầu. Khi gạo trở thành màu vàng đẹp mắt, đổ rượu vào chảo và đun sôi risotto trong 4 phút để rượu bay hơi.
5
Thêm cà ri vào cơm và trộn. Đổ nước luộc gà vào, nhưng không phải tất cả, mà chỉ một phần để tất cả gạo được phủ lên. Trộn liên tục, và khi nước dùng bay hơi, thêm một phần mới. Lặp lại điều này cho đến khi nước dùng hết.
6
Thêm Parmesan, muối và hạt tiêu vào giây phút cuối cùng, đóng nắp và để gạo đứng trong vài phút. Sau khi chúng tôi trộn nó với một thìa gỗ và phục vụ, trang trí với một nhánh cây xanh.
