Cá nướng trong sốt kem chua, với sự phức tạp dường như, được chuẩn bị đơn giản và nhanh chóng. Món ăn này sẽ trở thành một thực đơn không thể thiếu cho cả bữa tối gia đình hàng ngày và bữa tối ngày lễ với bạn bè.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- 700-800 g cá (hoặc 500 g phi lê cá);
- 700-800 g khoai tây;
- 200-300 g rượu sâm banh;
- 2-3 củ hành tây;
- 2-3 muỗng canh bột;
- 100 g phô mai;
- dầu ăn để chiên;
- muối
- gia vị cho vừa ăn.
- Đối với nước sốt:
- 500 g kem chua;
- 1-2 muỗng canh bột mì;
- 15-20 g bơ;
- muối
- gia vị cho vừa ăn.
Hướng dẫn sử dụng
1
Để chuẩn bị món ăn này, cá phải được làm sạch, ruột và rửa kỹ bằng nước chảy. Cắt cá đã chuẩn bị thành các phần - bít tết. Rắc nước cốt chanh để khử mùi hôi cụ thể. Hạt tiêu và cuộn chúng nhẹ nhàng trong bột trên tất cả các mặt. Đổ dầu thực vật vào chảo và cho cá vào đó, chiên cho đến khi vàng nâu.
2
Gọt vỏ và rửa khoai tây. Cắt nó thành những lát tròn mỏng. Cho vào chảo riêng và chiên trong dầu thực vật đã đun nóng trước cho đến khi chín một nửa.
3
Gọt vỏ và rửa sạch hành tây. Cắt nó trong một nửa vòng và đặt ra khoai tây. Tiếp tục chiên, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi hành tây có màu vàng rõ ràng.
4
Rửa nấm, băm nhỏ và chiên trong dầu thực vật cho đến khi chín một nửa.
5
Để đổ cá, chuẩn bị sốt kem chua. Để làm điều này, lấy kem chua và làm nóng nó trong nồi. Thêm 1 muỗng cà phê. bột và bơ, muối. Nếu muốn, thêm các loại thảo mộc và gia vị cay (húng quế, kinh giới, thì là, hoa bia suneli, vv). Đun sôi và để nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong 1-2 phút.
6
Mỡ một món nướng với bơ. Đặt miếng cá ở dưới cùng. Trang trí bề mặt của cá với nấm. Đặt khoai tây chiên xung quanh. Đổ món ăn kết quả với sốt kem chua.
7
Nướng phô mai và rắc cá và khoai tây trong một lớp chẵn. Đặt mẫu vào lò nướng nóng sẵn trong 4 - 6 phút. Các phô mai nên tan chảy và nâu.
8
Cho cá nướng đã chuẩn bị vào sốt kem chua vào một món ăn và rắc rau mùi tây xắt nhỏ.
Chú ý
Ưu điểm không thể chối cãi của món ăn này là thực tế là không cần phải chuẩn bị thêm món ăn phụ.
Lời khuyên hữu ích
Đối với công thức này, bạn có thể sử dụng các loại cá như cá rô phi, pike, cá chép, cá rô pike, cá tầm stellate và các loại khác.