Sau khi làm việc mệt nhọc hoặc đi bộ trong thời tiết xấu, tôi muốn nhanh chóng quay trở lại vòng tay hiếu khách của nhà bếp bản địa và thử một cái gì đó thịnh soạn và nóng bỏng. Một món súp phong phú với cái tên trìu mến "Tỏi" sẽ giúp bổ sung lượng calo đã mất, giữ ấm và không bị bệnh.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 1, 5 lít nước dùng gà
- - 50 g thịt xông khói với thịt xông khói
- - 4 củ khoai tây cỡ vừa
- - 1 củ hành tây
- - 10 tép tỏi
- - 1 muỗng cà phê húng tây khô
- - 1 quả trứng
- - nửa cuộn bánh mì lúa mạch đen
- - dầu thực vật
- - hành lá,
- - rau mùi tây
- - muối
Hướng dẫn sử dụng
1
Nếu không có nước dùng gà làm sẵn, hãy luộc gà (toàn bộ hoặc một nửa - theo ý của bạn) với gia vị và rễ (cà rốt, hành tây) trong chảo hai lít trong 1-2 giờ, để nước dùng đứng và lấy thịt ra. Không có thịt, bạn sẽ nhận được khoảng 1, 5 lít nước dùng (thậm chí có thể là 1, 7).
2
Cắt thịt xông khói với thịt xông khói thành khối nhỏ và chiên trong chảo khoảng 3-5 phút. Đặt trên đĩa hoặc khăn giấy. Trong chất béo còn lại trộn với dầu thực vật, chiên khoai tây, cũng được cắt thành khối nhỏ.
3
Khi màu của khoai tây chuyển sang màu vàng, thêm hành tây nghiền vào rang. Cho tỏi qua máy ép hoặc xay nhuyễn đến trạng thái nhuyễn và trộn vào một bát riêng với húng tây khô.
4
Đun nóng nước dùng, thêm khoai tây với hành tây và tỏi, và nấu trong 7-10 phút cho đến khi khoai tây mềm. Lúc này, cắt bánh mì thành khối và chiên với muối cho đến khi vàng đỏ.
5
Lắc nội dung của trứng và 100 g nước. Khuấy súp, đổ hỗn hợp, đun sôi và loại bỏ nhiệt. Trước khi phục vụ, trang trí các đĩa súp với khối thịt xông khói chiên, bánh mì và các loại thảo mộc tươi (rau mùi tây, hành lá).
Chú ý
Súp tỏi hun khói chống chỉ định ở những người mắc các bệnh mãn tính của dạ dày (loét, viêm dạ dày với tăng tiết dịch dạ dày trong giai đoạn cấp tính, v.v.).
Lời khuyên hữu ích
Để không lãng phí thời gian nướng bánh mì, bạn có thể mua bánh mì nướng sẵn (không thêm hương liệu và gia vị thêm).