Đối với nhiều người Nga, một chuyến đi đến nhà nông thôn hoặc chỉ với thiên nhiên được kết nối với việc chuẩn bị thịt nướng. Chuẩn bị của họ là một nghi thức thực sự, nhưng cho dù họ được nấu thành công như thế nào, không thể thực sự cảm thấy và đánh giá cao hương vị của thịt chiên mà không có rau. Chúng cũng có thể được nấu trên vỉ nướng, và trong khi thịt đang được chiên, hãy làm một món ăn nhẹ rất ngon từ chúng.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Cà chua - 7 miếng;
- Ớt Bulgaria - 5 miếng;
- Cà tím lớn - 2 miếng;
- Hành tây lớn - 1 miếng;
- Hành lá - 1 bó;
- Rau xanh tươi - ngò
- thì là
- rau mùi tây;
- Tỏi 3-4 tép;
- Dầu ô liu;
- Muối
- hạt tiêu.
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa cà chua, ớt và cà tím trong nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy. Nghiền từng loại rau với dầu ô liu, đổ vào lòng bàn tay của bạn. Sử dụng một cái nĩa để cắt chúng ở một số nơi và đặt chúng trên giá dây. Chiên chúng trong 20-30 phút, đảo đều mọi lúc.
2
Khi rau đã chín, lấy chúng ra khỏi vỉ nướng và cho chúng vào nồi dưới nắp hoặc trong túi nhựa trong 5-10 phút để dễ làm sạch hơn.
3
Gọt vỏ rau. Bỏ vỏ khỏi cà chua và ớt, bỏ cuống. Loại bỏ hạt và vách ngăn từ ớt. Cắt đuôi cà tím, cắt da bằng dao nhọn.
4
Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây, cho chúng vào một cái bát lớn. Cắt rau thành những khối nhỏ, xắt nhỏ hành lá và rau xanh, thái nhỏ tỏi bằng dao. Cho tất cả mọi thứ vào một cái bát, muối, hạt tiêu, đổ dầu ô liu.
5
Nếu bạn không ở ngoài trời, thì hãy nấu ăn ở nhà. Rửa, bôi dầu và làm thủng. Bọc mỗi thứ trong một mảnh giấy bạc, cố gắng giữ nó nằm sát bề mặt của chúng.
6
Làm nóng lò ở nhiệt độ 180-200 ° C, đặt rau lên giá trên dây và chiên trong 30 phút. Sau đó tắt lò và để chúng đứng bên trong một chút. Chuẩn bị một bữa ăn nhẹ rau từ họ như mô tả ở trên. Ở nhà bạn sẽ có cơ hội làm lạnh nó trong tủ lạnh - nó sẽ chỉ làm cho nó ngon hơn.
Lời khuyên hữu ích
Trong lò nướng, bạn có thể nướng rau củ nướng trong giấy bạc bằng cách sử dụng một khuôn dưới đáy, trong đó một lớp muối biển lớn hoặc đá thông thường được đổ. Điều này cho phép bạn nướng chúng ở nhiệt độ tối ưu. Muối, tất nhiên, có thể được sử dụng nhiều lần.
Bài viết liên quan
Cốt lết nướng