Trong ẩm thực Tây Ban Nha có nhiều công thức nấu ăn nguyên bản, theo đó họ chuẩn bị những món ăn rất ngon. Ví dụ, súp kem với hến, để chuẩn bị mà bạn cần rượu sâm banh. Có vẻ như các thành phần này không tương thích, nhưng kết quả cho thấy khác.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 1 kg trai trong vỏ;
- - 1 quả cà chua;
- - 1 củ khoai tây cỡ vừa;
- - 2 ly rượu sâm banh khô;
- - 1 cọng tỏi tây;
- - Kem 100 ml;
- - dầu ô liu;
- - muối và hạt tiêu;
- - hạt tiêu đen;
- - 2 tép tỏi;
- - 1 cốc chanh.
Hướng dẫn sử dụng
1
Cơm cần được rửa sạch và cho vào chảo, thêm 50 ml dầu ô liu, 2 tép tỏi cắt làm đôi, một ít hạt tiêu đen và một vòng tròn chanh.
2
Muối và hạt tiêu hến. Đổ 2 ly rượu sâm banh vào chảo và đặt trên bếp lửa. Đóng nắp, để sôi, đợi 5-6 phút cho hến mở.
3
Chúng tôi lọc nước dùng qua một cái rây và loại bỏ sang một bên. Chúng tôi mở hến, tiết kiệm thịt và ném vỏ.
4
Gọt vỏ tỏi tây và băm nhỏ. Cắt khoai tây gọt vỏ thành lát mỏng.
5
Trong một cái chảo có đáy dày, chiên tỏi tây cho đến khi vàng nâu, thêm khoai tây vào đó.
6
Chúng tôi loại bỏ vỏ khỏi cà chua, cắt thành khối và cùng với hến, gửi nó vào nồi với khoai tây và tỏi tây. Xin lưu ý rằng nên để một lượng nhỏ hến để trang trí món ăn.
7
Chúng tôi đun nhỏ lửa trong chảo khoảng 3-5 phút, sau đó chúng tôi cho vào nước dùng trong đó hến được nấu chín. Để súp sôi và nấu cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng.
8
Làm nguội súp đã hoàn thành, biến nó thành một món súp kem bằng máy xay sinh tố và lọc thêm qua một cái rây sao cho độ sệt đồng đều và rất mềm. Thêm kem và trộn lần cuối. Phục vụ ấm áp, trang trí với toàn bộ hến. Súp trông rất đẹp trong ly nhỏ trong suốt.