Mùa hè là thời gian cho các món rau. Mọi người đều biết cuộn bắp cải và ớt nhồi. Tuy nhiên, các loại rau khác rất hợp với thịt và gạo. Cá heo mùa hè cũng được nhồi với cà chua và cà tím.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- thịt bò xay - 1 kg
- gạo - 150 ml
- bột cà chua - 2 muỗng canh. thìa
- húng quế - 1 bó
- rau mùi tây - 1 bó
- hành tây - 2 chiếc.
- hạt tiêu nóng - quả
- tỏi - 2 tép
- bơ - 100 gr.
- cà tím (dài) - 1 chiếc.
- cà chua - 3 chiếc.
- Tiêu Bulgaria - 3 chiếc.
- bắp cải - 1 đầu nhỏ bắp cải
- muối - 2 muỗng cà phê
Hướng dẫn sử dụng
1
Xắt nhỏ hành tây và hạt tiêu nóng, cho tỏi qua máy ép tỏi. Đun chảy bơ trong chảo và xào tất cả các thành phần trong 7-10 phút trên lửa nhỏ.
Rửa sạch gạo, đổ nước sôi lên trên và để trong 10 phút.
Rửa sạch húng quế và rau mùi tây, thái nhỏ.
2
Chuẩn bị điền. Để làm điều này, trộn thịt băm, gạo, rau thơm, bột cà chua, muối, hành xào, tỏi, ớt cay. Thêm 2 muỗng canh để làm đầy. muỗng canh nước lạnh để thịt băm mềm hơn.
3
Cắt một cọng ra khỏi bắp cải. Nhúng bắp cải vào nước sôi trong 5 phút, để lá trở nên mềm và không bị gãy khi xoắn cá heo.
4
Rửa cà tím, ớt và cà chua. Cắt cà tím thành 3 phần. Loại bỏ lõi khỏi tất cả các bộ phận để bạn có được 3 "cốc" với thành và độ dày đáy là 0, 7-1 cm. Cắt thân cây từ hạt tiêu, loại bỏ hạt. Lõi cà chua, loại bỏ (nhưng không loại bỏ) nước ép và hạt.
5
Lấy một cái nồi lớn. Đặt 2 lá bắp cải lớn ở phía dưới. Hình thành bắp cải nhồi từ thịt băm và lá bắp cải, đặt chúng dưới đáy chảo. Đổ nước ép và hạt cà chua từ trên cao. Nhồi cà tím, ớt và cà chua. Đặt trên cuộn bắp cải với lát lên. Đổ đầy cá heo mùa hè bằng nước lạnh để nó không chạm tới đỉnh của cà tím thêm 1 cm. Đốt lửa. Sau khi đun sôi, giảm nhiệt xuống nhỏ và đun trong 1 giờ.