Chanterelles là nấm ngon. Họ đặc biệt thành công khi nướng, và một chiếc bánh với chanterelles sẽ không để lại sự thờ ơ ngay cả một người sành ăn khó tính. Nấu bánh ngọt thơm này và chiêu đãi những người thân yêu của bạn.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- 300 g bột;
- 300 g chanterelles;
- 100 g bơ;
- 400 g hành tây;
- 200 g kem chua;
- 1 muỗng canh mù tạt;
- 4 muỗng canh dầu thực vật;
- rau xanh;
- muối
- hạt tiêu.
Hướng dẫn sử dụng
1
Sắp xếp nấm thu thập hoặc mua, cắt bỏ các phần bị nghiền nát hoặc thối, loại bỏ rác (lưỡi cỏ, đất, vv). Nấm trước có thể được ngâm trong vòng 10 - 15 phút. Khi đó rác sẽ dễ dàng được làm sạch hơn. Rửa sạch dưới vòi nước, đặc biệt là làm sạch phần lamellar của nấm bằng máy bay phản lực. Cho vào đun sôi trong nước muối. Phải mất không quá 30 phút. Sau đó ném chanterelles vào một cái chao và để chất lỏng thoát ra tốt.
2
Băm nhỏ hành tây trong nửa vòng, cắt chanterelles luộc thành miếng nhỏ. Cho hành tây vào chảo với dầu thực vật đã được làm nóng trước và chiên cho đến khi chín một nửa. Sau đó thêm nấm. Tiếp tục chiên trong 5 phút. Lấy phần nhân ra khỏi bếp và để nguội.
3
Cắt bơ thành miếng nhỏ. Rây bột vào tô sâu. Thêm bơ băm nhỏ và trộn kỹ. Nghiền bột và bơ cho đến khi thu được vụn. Tốt hơn làm điều đó với ngón tay của bạn.
4
Tiếp theo, thêm một chút nước muối lạnh và nhào bột. Nó nên được mát mẻ. Đặt bột lên một bảng rắc bột, và bắt đầu lăn ra dưới dạng bánh.
5
Lấy một cái đĩa nướng, bôi mỡ đáy và các mặt bằng dầu thực vật, sau đó đặt bánh vào đó để bạn có được các cạnh nổi lên. Ấn nhẹ chúng vào mặt bên của khuôn. Đậy miếng bánh trong tương lai bằng màng dính và đặt trong tủ lạnh khoảng nửa giờ.
6
Làm nóng lò trước. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, phủ giấy da. Nướng ở 180 độ trong 10-15 phút. Sau đó lấy giấy ra và tiếp tục nướng cho đến khi lớp vỏ có màu vàng nâu. Lấy ra khỏi lò và để nguội.
7
Đánh trứng, trộn với kem chua, thêm muối và hạt tiêu. Mỡ bánh nguội với mù tạt và cho nấm xào với hành tây. Đổ hỗn hợp trứng và kem chua vào, nướng trong nửa giờ. Khi bánh chanterelle đã sẵn sàng, để nguội, rắc rau thơm và phục vụ.
Bài viết liên quan
Bánh nấm: công thức từng bước với hình ảnh để nấu ăn dễ dàng