Cua thanh cốt lết là một món ăn có hương vị ban đầu. Do hương vị thú vị, món ăn này đã trở thành một món ăn rất phổ biến trong các bữa tiệc lễ hội, cũng như trong cuộc sống hàng ngày thông thường.
Chọn công thức của bạn
Công thức cho món cua que
Bạn sẽ cần:
- 400 gram que cua;
- một muỗng canh mù tạt;
- hai quả trứng;
- 100 gram vụn bánh mì;
- gia vị và muối (để nếm);
- hai muỗng canh mayonnaise;
- dầu thực vật.
Rã đông que cua và xắt thành miếng nhỏ. Chuyển chúng vào một cái bát, thêm chúng vào vụn bánh mì (70 gram), mù tạt, mayonnaise, trứng, gia vị, muối và trộn đều. Đặt chảo chiên lên lửa, đổ dầu vào, sau đó làm ẩm tay trong nước, lấy một miếng cua nhỏ, lăn quả bóng, bóp nhẹ để nó được làm phẳng và đặt nó vào chảo nóng. Vì vậy, làm cho phần còn lại của patties và chiên chúng ở cả hai mặt cho đến khi vàng nâu trong ba đến bảy phút (tùy thuộc vào kích thước của các patties).
Cốt lết với que cua và khoai tây
Bạn sẽ cần:
- 100 gram que cua;
- hai củ khoai tây lớn;
- một muỗng sữa;
- 50 gram phô mai;
- một quả trứng;
- một củ cà rốt;
- gia vị và muối (để nếm);
- dầu thực vật (để chiên);
- vụn bánh mì.
Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch trong nước lạnh, cắt chúng thành những miếng nhỏ, cho chúng vào chảo và đổ nước sôi lên chúng. Thêm một chút muối vào khoai tây, đặt chảo lên bếp lửa và nấu rau trong 15-20 phút ở nhiệt độ thấp. Trong khi khoai tây đang được nấu chín, cắt que cua thành dải nhỏ. Gọt vỏ, rửa sạch, phơi khô và xay cà rốt (cà rốt trong công thức có thể được thay thế bằng bí ngô hoặc bí xanh, nhưng trong trường hợp này, các loại rau sẽ cần được nghiền, ướp muối, đợi 10 phút, sau đó ép chúng). Nghiền phô mai theo cách tương tự. Sau khi khoai tây được nấu chín, nghiền nó, thêm sữa và trứng và trộn (bạn có thể thêm các loại gia vị yêu thích của bạn nếu muốn). Làm nguội hỗn hợp, sau đó trộn nó với phô mai, cà rốt và cua que. Từ thịt băm, làm những miếng thịt phẳng nhỏ, bánh mì trong vụn bánh mì và chiên chúng ở cả hai mặt cho đến khi có màu nâu vàng dễ chịu.
Bánh cá với que cua
Bạn sẽ cần:
- 200 gram que cua;
- 200 gram phi lê cá hồi;
- 100 gram bơ;
- một muỗng cà phê bột;
- một nhúm cỏ xạ hương;
- muối và gia vị (để nếm).
Rửa sạch phi lê cá hồi, đảm bảo không có xương trong đó, sau đó cắt nó thành những miếng nhỏ. Đóng băng bơ và nướng nó. Cho cá, que cua qua máy xay thịt, thêm dầu, húng tây vào hỗn hợp, muối và hạt tiêu, sau đó dùng tay băm thịt băm. Trong khi thịt băm chưa tan chảy, làm ẩm tay trong nước lạnh, tạo thành những miếng nhỏ tròn từ hỗn hợp đã chuẩn bị, cuộn chúng trong bột và chiên chúng ở cả hai mặt trên lửa lớn cho đến khi vàng. Sau khi chiên, đặt miếng thịt vào khăn ăn trong 7-10 phút để chúng hấp thụ dầu thừa, sau đó phục vụ món ăn để trên bàn.