Compote là một thức uống được làm từ quả mọng và trái cây. Nó thu được trong quá trình nấu chúng hoặc khi đổ nước sôi. Trong những tháng hè nóng nực, đáng để chuẩn bị một compote, vì nó hoàn toàn làm dịu cơn khát và là một trong những loại nước giải khát hữu ích nhất. Quá trình chuẩn bị nó rất đơn giản, và bất cứ ai cũng có thể pha một thức uống ngon cho mình.
Chọn công thức của bạn
Hướng dẫn sử dụng
1
Bạn cũng có thể sử dụng trái cây khô hoặc quả đông lạnh vào mùa đông. Đối với compote, táo, lê, mơ, mận, đào và bất kỳ loại quả mọng nào là lý tưởng. Bạn không nên dùng lựu, hồng, chuối, quả quất để pha chế thức uống. Trong bất kỳ compote nào, để cải thiện hương vị của nó, bạn có thể thêm vỏ cam hoặc chanh, được đặt trong khi nấu và lấy ra khỏi đồ uống nguội.
2
Chuẩn bị trái cây cho compote bao gồm cắt chúng với kích thước gần như nhau. Cắt lớn nhỏ hơn, lớn hơn lớn hơn. Ngoài ra, khi cắt có tính đến độ cứng của trái cây. Quả mọng được đặt trong toàn bộ compote. Nếu tất cả các loại trái cây mà bạn đã chuẩn bị đều ngọt, thì đáng để cân bằng hương vị bằng cách thêm một chút axit. Đối với điều này, cranberries đông lạnh, chua, nho, ngỗng và anh đào là phù hợp nhất. Trong sự vắng mặt của họ, bạn có thể sử dụng chanh.
3
Để làm compote bạn sẽ cần một cái chảo bằng thép hoặc tráng men 3-5 lít. Một phần tư khối lượng của nó chứa đầy quả mọng và trái cây tươi chuẩn bị để nấu ăn. Sau đó, đường được thêm vào hương vị. Định mức đường tiêu chuẩn là khoảng 150 gram mỗi lít, nhưng bạn luôn có thể điều chỉnh con số này, tập trung vào hương vị và độ axit của quả mọng và trái cây được sử dụng để làm compote. Chảo được đổ đầy lên trên cùng với nước và đặt trên khí vừa.
4
Compote nên được đun sôi, đôi khi khuấy nó, thời gian nấu phụ thuộc vào các thành phần. Ví dụ, lê và táo được đun sôi trong khoảng nửa giờ, các loại trái cây khác - khoảng 15 phút. Các loại trái cây nên trở nên mềm, nhưng vẫn nguyên vẹn, không đun sôi. Các hợp chất nấu chín có thể được uống ngay sau khi nấu, nhưng hương vị của nó rõ rệt nhất sau 10-12 giờ, khi cuối cùng nó nguội đi, và trái cây được bão hòa với xi-rô đường.
5
Làm compote từ quả đông lạnh thậm chí còn dễ dàng hơn. Một ly đường được thêm vào một chảo năm lít với nước, và nước được đun sôi. Quả đông lạnh tràn ra nước sôi, và nước sẽ sôi trở lại. Sau đó, compote được nấu trong 5 phút ở nhiệt độ thấp. Sau đó, chảo được đậy nắp và tháo sang một bên trong 30 phút. Các compote được làm mát và lọc nếu muốn.