Olivier là món salad nổi tiếng nhất ở Nga, tất nhiên, không có điều đó, không một năm mới nào có thể làm được.
Chọn công thức của bạn
Nơi xuất xứ của món salad là Nga. Nó được phát minh bởi một đầu bếp người Pháp và được đặt theo tên ông. Nói chung, phiên bản gốc của món salad được chuẩn bị với thịt cá mú và không có đậu đóng hộp. Xúc xích và đậu Hà Lan xuất hiện trong một trong những biến thể của món salad, mà bây giờ là một cổ điển.
Cuối cùng, bạn sẽ tìm thấy những bí mật của Olivier hoàn hảo …
Thành phần
- 4 củ khoai tây vừa,
- 1 củ cà rốt vừa,
- 4-5 quả trứng
- một lon đậu
- 300 gram xúc xích của bác sĩ,
- 4 dưa chuột muối
- một củ hành
- mayonnaise
- Muối, hạt tiêu cho vừa ăn.
Nấu ăn:
- Nấu cà rốt, khoai tây và trứng. Trứng phải được luộc chín.
- Gọt vỏ cà rốt, khoai tây và trứng. Cắt thành một khối nhỏ. Chúng tôi cũng cắt xúc xích.
- Lấy dưa chuột muối và cắt thành khối một lần nữa. Vắt chúng một chút để xếp thêm nước trái cây.
- Xắt nhỏ hành tây.
- Chúng tôi trộn tất cả các thành phần, thêm đậu Hà Lan, muối, hạt tiêu và mùa với mayonnaise.
- Các món salad đã sẵn sàng!
Những bí mật này sẽ giúp bạn chuẩn bị món salad Olivier hoàn hảo mà bạn có thể tặng cho ngôi sao Michelin:
- Để giữ được hương vị của khoai tây và cà rốt, cũng như vitamin, cần phải luộc chúng trong vỏ. Nó cũng sẽ tiết kiệm khoai tây khỏi đổ trong quá trình cắt.
- Khoai tây cần phải được thực hiện theo tỷ lệ một khoai tây mỗi người. Tương tự là với trứng. Một số lượng lớn trứng làm cho món salad thoáng mát và nhẹ nhàng.
- Đừng cố cắt rau nóng. Thứ nhất, bạn sẽ bị bỏng tay, và thứ hai, bạn sẽ không thể cắt thành các hình khối chẵn. Làm hỏng vẻ ngoài thẩm mỹ của món salad.
- Bạn cần cắt khoai tây bằng dao nhúng vào nước hoặc dầu thực vật. Anh ta sẽ không dính vào khoai tây.
- Xúc xích nấu chín nên được thực hiện mà không có chất béo. Công thức thường sử dụng Doctoral.
- Để thoát khỏi vị đắng của hành tây, nó phải được nhúng vào nước sôi.
- Trước khi thêm gia vị và mayonnaise vào món salad, tất cả các thành phần phải được trộn lẫn. Vì vậy, bạn tiết kiệm cho mình từ quan điểm xiên cho cụm khoai tây và xúc xích không hoàn toàn hỗn hợp.
- Để chắc chắn về hương vị của dưa chuột, hãy lấy dưa chuột hoặc lớn hơn một chút.
- Để làm cho món salad thơm và hấp tươi, hãy thêm dưa chuột tươi.