Vỏ khoai tây thường được chiên Nhưng nếu bạn phủ chúng bằng hỗn hợp ô liu và bơ và nướng trong lò, kết quả sẽ không tệ hơn: hương vị và kết cấu giòn sẽ được bảo quản hoàn toàn! Trong công thức này, các lớp vỏ được nhồi với một hỗn hợp ngon miệng của phô mai ít béo với rau xanh, cá hồi hun khói và thì là tươi.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Trong 8 phần:
- - 8 củ khoai tây mỗi loại 200 g;
- - 2 muỗng canh dầu ô liu;
- - 20 g bơ;
- - 125 g cá hồi hun khói;
- - 1 muỗng canh nước chanh;
- - 150 g phô mai;
- - 1 muỗng canh bạch hoa;
- - 2 muỗng canh thì là tươi;
- - muối biển và hạt tiêu đen cho vừa ăn.
Hướng dẫn sử dụng
1
Làm nóng lò nướng đến 200 độ. Rửa khoai tây kỹ và vỗ khô bằng khăn giấy. Chuỗi trên xiên kim loại - vì vậy nó sẽ nướng nhanh hơn. Bôi trơn vỏ 1 muỗng canh. dầu ô liu và một chút muối. Đặt trên một tấm nướng và nướng trong 1 - 1 và 1, 25 giờ cho đến khi mềm.
2
Lấy khoai tây ra khỏi xiên và cắt dọc thành 2 phần. Loại bỏ thịt bằng thìa, để lại một lớp dày khoảng một cm. Chúng tôi không còn cần bột giấy. Cắt mỗi nửa chiều dọc một lần nữa và đặt trên một tấm nướng sạch với da xuống.
3
Đun chảy bơ với muỗng canh ô liu còn lại và nêm muối biển và hạt tiêu cho vừa ăn. Bôi trơn bên trong khoai tây bằng hỗn hợp này. Quay trở lại lò nướng trong 15 phút nữa để bề mặt bên trong của rễ cây trở nên vàng.
4
Trong khi đó, cắt bạch hoa. Cắt cá hồi thành dải mỏng và rắc nước cốt chanh. Kết hợp phô mai sữa đông, nụ bạch hoa và thì là trong một cái bát, thêm cá hồi và trộn lại.
5
Làm nguội lớp vỏ trong 2 phút và lấp đầy mỗi quý bằng một miếng cá hồi và phô mai. Trang trí với nhánh cây thì là tươi và phục vụ ấm áp.