Các món cá chứa nhiều yếu tố hữu ích và bổ dưỡng. Để gây ngạc nhiên cho khách và các hộ gia đình, hãy chuẩn bị một con cá chép nướng với dưa cải. Cá và bắp cải được kết hợp hoàn hảo với nhau, món ăn rất ngon và ngon.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- cá chép (cá chép);
- dưa cải bắp;
- dầu thực vật;
- muối;
- hạt tiêu;
- gia vị cho cá;
- phô mai
- kem chua.
Hướng dẫn sử dụng
1
Chọn cá chép hoặc cá chép đủ lớn để dễ tách xương. Cá sống là lựa chọn tốt nhất, nhưng cá chép đông lạnh cũng có thể được sử dụng. Trong trường hợp này, trước khi bắt đầu nấu, hãy làm tan nó - nhưng không có trường hợp nào trong nước (cá sẽ mất rất nhiều chất dinh dưỡng).
2
Làm sạch cá chép khỏi vảy, mang và vướng. Cắt bụng cẩn thận, ở giữa, để sau này bạn có thể khâu lại. Nếu bụng không đủ dày, hãy cắt cá dọc sống lưng. Trong trường hợp này, bạn có thể loại bỏ ngay xương sườn và vây, để có ít hạt trong món ăn thành phẩm.
3
Ướp cá và xay với hạt tiêu, gia vị (cả bên ngoài và bên trong). Xắt nhỏ hành tây và phủ lên cá chép. Để cá muối trong nửa giờ.
4
Đặt cá chép lên một miếng giấy bạc (nó có thể được bôi một chút dầu thực vật để da cá không bị dính). Kiên quyết đặt dưa cải bên trong cá chép và khâu bụng bằng một sợi dày hoặc buộc chặt bằng hai hoặc ba tăm. Thay vì dưa cải bắp, bạn có thể sử dụng bắp cải hầm với hành tây và cà rốt.
5
Bọc cá chép bắp cải nhồi trong giấy bạc và đặt vào lò nướng. Làm nóng lò nướng đến 200 ° C, sau 10 phút hạ nhiệt độ xuống 180 ° C. Cá sẽ sẵn sàng trong 30-50 phút, tùy thuộc vào kích cỡ. Sẵn sàng khi bạn nướng. Nếu vỏ dính vào giấy bạc, hãy rắc nước.
6
Để có được một lớp vỏ giòn, 10 phút trước khi kết thúc nấu ăn, mở rộng giấy bạc, mỡ cá với kem chua, rắc phô mai bào.
7
Cá được phục vụ tốt nhất với nước sốt trắng. Để chuẩn bị nó, hãy lấy một vài muỗng bột cao cấp và chiên bơ cho đến khi vàng nâu. Lấy bột ra khỏi bếp và đổ bằng nước hoặc nước dùng, khuấy liên tục. Đặt chảo chiên lên lửa một lần nữa và nấu khoảng 15 phút, không quên khuấy.