Bắp cải cuộn là một món ăn đa năng có thể ăn không chỉ với trà, mà còn, ví dụ, với súp. Chúng cũng thích hợp cho một bữa ăn nhẹ và thậm chí là một chuyến dã ngoại. Tôi đề nghị bạn nấu chúng.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - bắp cải trắng - 200 g;
- - bột mì - 1, 5-2 cốc;
- - men khô - 1 muỗng cà phê;
- - sữa - 160 ml;
- - dầu ô liu - 2 muỗng canh;
- - tỏi - 1 tép;
- - muối - 1 muỗng cà phê;
- - semolina để rắc.
Hướng dẫn sử dụng
1
Tháo rời bắp cải thành lá và loại bỏ các tĩnh mạch khỏi chúng. Sau đó xay với một vắt. Đối với thủ tục này, nó là mong muốn để sử dụng một lớn.
2
Đổ dầu ô liu vào chảo và đặt tép tỏi bóc vỏ và lá bắp cải xắt nhỏ lên trên. Chiên hỗn hợp này dưới nắp cho đến khi bắp cải mềm, nghĩa là trong 10 phút. Khi điều này xảy ra, loại bỏ khối lượng từ nhiệt và làm mát.
3
Đặt men khô vào một bát riêng và đổ đầy sữa ấm. Đặt hỗn hợp sang một bên trong một thời gian - nó sẽ tăng lên một chút.
4
Thêm hỗn hợp men vào bột rây. Nhào bột trong một phần tư giờ. Sau khi thời gian trôi qua, thêm bắp cải xắt nhỏ vào đó. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng. Đặt khối lượng kết quả vào một cốc sâu, đậy nắp và đặt ở nơi ấm áp trong khoảng một tiếng rưỡi. Do đó, âm lượng của bài kiểm tra sẽ gấp 2 lần so với lúc ban đầu.
5
Rắc bề mặt làm việc với semolina. Sau đó đặt bột lên nó, nhào nhẹ bằng tay của bạn, và sau đó cuộn nó để xúc xích được hình thành, đường kính của nó là khoảng 5 cm. Chia nó bằng một con dao thành các mảnh có kích thước 2-3 cm.
6
Phủ một tấm nướng bánh bằng một tờ giấy da, mỡ với bơ và rắc bột lên nó. Đặt các miếng bột lên nó và không chạm vào chúng trong 30-40 phút. Họ phải vươn lên.
7
Làm nóng lò ở nhiệt độ 220 độ và gửi món ăn vào đó trong khoảng 20-25 phút. Bắp cải cuộn đã sẵn sàng!