Lò nướng thịt nướng là một trong những cách dễ nhất để nấu thịt. Chỉ mất chưa đầy 15 phút để chuẩn bị, và sau đó thịt ức được nấu trong lò khoảng 2 giờ. Sự chậm chạp chậm chạp như vậy làm cho thịt rất mềm và thơm. Vú được nướng với hành tây, khoai tây, húng tây và lá nguyệt quế, và đối với bàn lễ hội, bạn có thể nấu nó với mận khô.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- 800 g thịt ức;
- 150 g mận khô;
- 1 muỗng canh bột mì;
- muối
Hướng dẫn sử dụng
1
Làm nóng lò ở 160 độ. Rửa vú, lau khô và rắc bột. Trong chảo, làm nóng chất béo và chiên thịt cho đến khi vàng nâu.
2
Chuyển miếng thịt chiên vào một tấm nướng, thêm chất béo còn lại từ chiên và đổ vào một ít nước. Đặt chảo vào lò nướng. Trong quá trình nướng, nên thường xuyên tưới nước sốt. Khi nó trở nên đủ mềm, đặt mận đã rửa sạch vào thịt và tiếp tục nướng thịt ức với mận khô. Khi bị sưng, mận sẽ hút nước, do đó, khi nước sốt bay hơi, cần phải thêm nước vào tấm nướng.
3
Sau khoảng bốn mươi phút, lấy cái râu ra khỏi lò. Cắt thành từng lát và đặt vào một món ăn, trang trí với mận nướng. Trên cùng với nước sốt còn lại trên tấm nướng. Bất kỳ món ăn phụ nào cũng phù hợp cho món thịt nướng với mận khô, nhưng nó đặc biệt tốt với món salad bắp cải đỏ trộn với rượu khô và khoai tây luộc.
4
Vú trong lò có thể được nấu trong giấy bạc. Món ăn này với sự đơn giản tuyệt vời trong nấu ăn có một hương vị độc đáo và độc đáo. Và những người thân yêu của bạn chắc chắn sẽ thích nó. Một pound brisket sẽ cần 100 g hạt mù tạt, mayonnaise, rau mùi, muối và hạt tiêu.
5
Rửa và lau khô vú. Thực hiện 4-5 vết rạch sâu trên thịt và chà xát thịt với rau mùi và hạt tiêu để chúng rơi vào vết mổ. Trộn riêng mù tạt với mayonnaise và thêm muối vào nước sốt thu được. Món ăn này có một bí mật. Nó là cần thiết để muối không phải là thịt ức, nhưng sốt mù tạt-mayonnaise.
6
Lấy một miếng giấy bạc đủ lớn và đặt tấm đệm lên nó. Bọc thịt và cắt bằng một lớp dày hỗn hợp mayonnaise và mù tạt hạt. Để phủ, bạn có thể sử dụng muỗng hoặc thìa gỗ, nước sốt nên nằm trên bàn chải đều, không có khoảng trống. Sau đó cẩn thận, để không phá vỡ lớp phủ, "đóng gói" thịt trong giấy bạc và đặt vào lò nướng được làm nóng đến 200 độ trong một giờ rưỡi. Sự chuẩn bị của thịt ức có thể được kiểm tra bằng nĩa hoặc xiên nhọn bằng cách đâm thịt qua giấy bạc.
Chú ý
Nếu bạn mua một miếng thịt nướng với đá, thì chúng phải được loại bỏ cẩn thận trước khi nấu.
Trước khi nấu thịt ức trong giấy bạc, đổ một ít nước lên tấm nướng. Bay hơi, nước sẽ làm dịu nhiệt, và thịt ức sẽ mềm hơn.
Lời khuyên hữu ích
Nếu bạn không có mù tạt trong tay, bạn có thể dễ dàng tự làm nó. Cần phải lấy 2 quả óc chó, băm nhỏ, gọt vỏ và xé hạt. Sau đó trộn vụn với mù tạt thông thường.
Bài viết liên quan
Mùi thơm mềm với tỏi
- Đồ ăn Nga. Món thịt ba rọi
- Làm thế nào để nấu brisket trong lá