Solyanka (nông dân) là một món súp cay. Hodgepodge tự làm nên bao gồm ít nhất năm loại thịt. Không có món ăn nhà hàng so sánh với một món súp như vậy. Và với mùi hương này, món ăn này sẽ khiến tất cả người thân và hàng xóm quên đi chuyện của họ.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- hầm xương cho nước dùng (số lượng của chúng được chọn tùy ý);
- 100 g xúc xích;
- 100 g thịt lợn luộc;
- 100 g thịt lợn sống không có mỡ lợn;
- 100 g lưỡi bò sống;
- 100 g thịt gà luộc;
- nửa quả chanh;
- một củ hành lớn;
- hai củ cà rốt cỡ vừa;
- 200 g bơ;
- đầu tỏi;
- 100 g ô liu
- 100 g bạch hoa;
- 100 g nấm tươi;
- 3 lít nước;
- kem chua;
- tiêu xay
- muối
- rau xanh được chọn để nếm thử;
- chảo lớn
- bình gốm chia
- một cái chảo rán.
Hướng dẫn sử dụng
1
Đặt một nồi nước lên bếp. Đặt hầm trong đó và muối. Để nó nấu trong một tiếng rưỡi cho đến khi nấu chín. Tại thời điểm này, bắt đầu chuẩn bị các thành phần khác của hodgepodge.
2
Cắt thành dải mỏng tất cả các loại thực phẩm có sẵn trừ ô liu và chanh. Cố gắng giữ mỗi ống hút có chiều dài không quá hai cm và chiều rộng và chiều dày năm mm. Điều này sẽ ảnh hưởng tích cực đến sự xuất hiện và hương vị của súp.
3
Lấy xương ra khỏi nước dùng và cắt thịt ra khỏi chúng. Cắt nó thành dải và đặt nó sang một bên. Thêm nấm vào nước dùng.
4
Làm tan chảy hai hoặc ba muỗng bơ trong một cái chảo. Chiên cà rốt và hành tây trong đó cho đến khi vàng nâu. Đồng thời, nhúng lưỡi và thịt lợn băm nhỏ vào chảo. Sau đó bắt đầu làm nóng lò trước, trong đó hodgepodge sẽ trở nên ngon hơn.
5
Cắt vỏ chanh, cắt thành hình tròn và nhúng vào súp.
6
Theo chanh, đặt bạch hoa thái lát và xúc xích vào chảo. Sau đó khuấy và xào hành tây và cà rốt trong súp. Khi súp bắt đầu sôi trở lại, nhúng toàn bộ ô liu, thịt lợn luộc và thịt gà luộc trong đó. Sau một phút, thêm tỏi băm nhỏ, thảo mộc và tất cả các gia vị. Sau đó, ngay lập tức loại bỏ chảo từ nhiệt.
7
Đổ hodgepodge vào các nồi chia và đặt chúng vào lò nướng nóng sẵn trong khoảng mười phút. Sau thời gian này, món súp sẽ sẵn sàng. Nó có thể được phục vụ trực tiếp trong nồi để bàn, nêm kem chua.
Chú ý
Không đun sôi súp khi nó ở trong lò. mặt khác, tất cả các thành phần của nó có thể sôi lên. Ngoài ra, không cắt các sản phẩm thành khoai tây chiên, nếu không bạn sẽ có được món súp xay nhuyễn.
Lời khuyên hữu ích
Đừng quên loại bỏ bọt tạo ra trong khi nấu. Nếu bạn muốn tập trung vào hương vị của nước dùng, hãy nấu súp với nước sôi mạnh. Và nếu bạn có ý định nhấn mạnh hương vị của thịt, hãy làm cho quá trình nấu chậm lại.