Kissel được biết đến từ thời cổ đại. Đây là một thức uống rất bổ dưỡng, nhiều calo và tốt cho sức khỏe của dạ dày. Nó có rất nhiều vitamin và khoáng chất. Bạn có thể nấu nó từ các loại trái cây và quả mọng khác nhau. Thạch kết hợp đặc biệt ngon. Công thức này mô tả một phương pháp để chuẩn bị thạch tự làm táo-cranberry.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- 5 quả táo vừa;
- 150 g quả nam việt quất;
- 150 g đường;
- 50 g tinh bột;
- 3, 5 lít nước.
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa sạch táo. Cắt chúng thành những lát nhỏ, bỏ lõi bằng hạt, bỏ vỏ. Đổ nước nóng (3 L) và nấu trong 15-20 phút. Lau táo luộc qua rây trong một hộp nhỏ. Lọc nước dùng qua một cái rây có lưới nhỏ.
2
Sắp xếp quả nam việt quất và rửa sạch. Để nước thoát hoàn toàn hoặc làm khô quả mọng bằng khăn. Vắt nước từ quả nam việt quất vào một thùng chứa không oxy hóa, đóng nắp và cho vào tủ lạnh. Đun sôi bột berry trong một lượng nhỏ nước nóng (250 ml) trong 5-10 phút. Lọc nước dùng qua rây thường xuyên. Berry spinners không còn cần thiết.
3
Kết hợp thuốc sắc táo và nam việt quất. Thêm đường vào chúng, khuấy đều, đun nóng. Loại bỏ bọt kết quả từ bề mặt của thuốc sắc.
4
Đổ tinh bột khoai tây vào một thùng chứa, pha loãng với nước uống lạnh, khuấy hỗn dịch cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Không cho phép hình thành cục. Đổ tinh bột hòa tan vào nước dùng nóng liên tục, khuấy đều. Sau đó, cho thạch vào đun sôi và thêm táo nghiền. Khi thạch sôi trở lại, đổ nước ép nam việt quất và ướp lạnh vào đó. Hủy bỏ thạch từ nhiệt.
Chú ý
Kissel có thể được nấu từ bất kỳ loại quả mọng và trái cây, một số loại rau hoặc sự kết hợp của chúng.
Từ sự kết hợp của thạch dày nhiều màu, bạn có thể chuẩn bị món tráng miệng phồng, lần lượt làm lạnh, các lớp thạch trong một cái bát trong suốt. Đặc biệt món tráng miệng ngon và đẹp được lấy từ sữa và thạch dâu tây.
Để giữ màu của quả mọng đen trong thạch, hãy thêm một ít axit citric (trên đầu dao) hoặc vắt một ít nước cốt chanh vào dung dịch.
Lời khuyên hữu ích
Mật độ của thạch phụ thuộc vào lượng tinh bột. Bạn có thể làm cho thạch dày hơn hoặc mỏng hơn, tương ứng tăng hoặc giảm lượng tinh bột sử dụng.
Để bộ phim không hình thành trên thạch, hãy rắc một ít đường lên bề mặt của nó.