Vào mùa hè, vào mùa rau tươi, bạn có thể nấu món borsch thơm, thơm, đậm đà nhất với bắp cải tươi và củ cải đường. Để nấu ăn, bạn sẽ cần các sản phẩm truyền thống nhất được sử dụng trong ẩm thực Slav. Sử dụng công thức cổ điển cho borsch, bạn sẽ chuẩn bị một món ăn ngon và làm hài lòng chính mình và những người thân yêu.
Chọn công thức của bạn
Borsch với bắp cải tươi và củ cải đường có lẽ là món ăn nổi tiếng nhất của ẩm thực Ukraine. Họ chuẩn bị nó từ những sản phẩm đơn giản, nhưng điều này không ngăn chúng ta thưởng thức hương vị kỳ diệu của nó. Borscht nấu chín đúng cách trở nên dày, các loại rau trong đó không bị mất màu bão hòa sau khi xử lý nhiệt.
Những lợi ích và tính năng của borsch
Sự đặc biệt của borsch trong sự kết hợp độc đáo của các thành phần, thường là rau. Nó không chỉ bao gồm bắp cải và củ cải, mà còn có khoai tây, hành tây, cà rốt, cà chua, tỏi, hạt tiêu. Những loại rau này ngon và tốt cho sức khỏe. Điều chính trong nấu borsch không chỉ là nấu tất cả các loại rau cùng nhau, mà là nấu chúng một cách chính xác. Nấu ăn và nấu ăn là hai sự khác biệt lớn, như họ nói ở Odessa. Nó sẽ không khó. Nếu bạn làm theo công nghệ nấu ăn, borscht sẽ trở nên ngon, đẹp và tất cả các loại rau sẽ giữ được các đặc tính có lợi của chúng.
Công thức borsch cổ điển
Thành phần
- thịt lợn (bạn có thể thịt khác) - 400-500 g.
- hành tây trắng - 2 đầu (một cho nước dùng, một cho nước sốt)
- bắp cải trắng tươi - một nửa đầu trung bình, khoảng 300 g.
- khoai tây tươi - 4-5 củ vừa.
- tỏi tươi - 3 tép.
- củ cải đường - 1-2 chiếc. cỡ vừa.
- cà rốt - 2-3 chiếc. cỡ vừa.
- Tiêu Bulgaria - 2 chiếc.
- dầu thực vật - 3-4 muỗng canh. thìa
- bột cà chua - 3-4 muỗng canh. muỗng canh hoặc 5-6 quả cà chua tươi
- giấm 9% - 1 muỗng canh. muỗng (để nếm)
- nước - 3 lít (cho 6 phần)
- rau xanh, lá nguyệt quế, tiêu, đường (để nếm)