Tín hiệu nông thôn là một món ăn của ẩm thực Ucraina. Thịt viên mềm nấu trong nước sốt nấm tan chảy trong miệng của bạn và không để ai thờ ơ. Để thử món ăn, không cần thiết phải đến một nhà hàng Ucraina - bạn có thể chuẩn bị bóng bi theo cách nông thôn trong nhà bếp của riêng bạn.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- 500 g thịt băm;
- 3 củ hành tây;
- 400 g nấm;
- 500 g nước cho nước dùng;
- 3-4 muỗng bột;
- 15 g bơ;
- 2 muỗng canh bột cà chua;
- dầu thực vật;
- muối
- tiêu cho vừa ăn.
Hướng dẫn sử dụng
1
Trong một máy xay thịt, xoắn thịt hoặc lấy thịt băm. Xắt nhỏ hành tây và thêm nó vào thịt băm nhỏ. Nhồi thịt băm nhỏ, thêm muối và hạt tiêu, cho vào tủ lạnh để ủ.
2
Cắt nấm và đun sôi trong nước muối. Ngâm nấm khô. Luộc nấm trong 10 phút, phần nấm còn lại trong khoảng nửa giờ. Đổ nước dùng nấm vào một thùng chứa riêng để sử dụng sau này trong quá trình chuẩn bị nước sốt.
3
Cắt hành thành dải mỏng. Spasser hành tây cho đến khi vàng nâu. Thêm một thìa nước vào chảo và đun nhỏ lửa trong vài phút.
4
Với bàn tay ướt, tạo thành những viên thịt từ thịt băm, lăn chúng trong bột ở tất cả các mặt. Đun nóng dầu trong chảo. Chiên bóng cue theo cách nông thôn ở cả hai bên trong vài phút. Lớp vỏ vàng thu được sẽ cho phép thịt viên duy trì hình dạng trong quá trình hầm hoặc nướng.
5
Làm nước sốt nấm để chuẩn bị bóng cue theo cách nông thôn dịu dàng và ngon ngọt. Đun chảy bơ trong chảo. Thêm bột và passer cho đến khi vàng nâu, khuấy liên tục.
6
Đổ nước dùng nấm vào bột trong một dòng mỏng. Khuấy nước sốt liên tục để nó không bị dính trong quá trình đặc. Thêm bột cà chua, một ít đậu Hà Lan và lá nguyệt quế.
7
Bạn có thể nấu bóng bi ở nông thôn cả trong lò nướng và trên bếp. Ở dưới cùng của chảo hoặc món nướng, nằm trong một nửa của hành tây xào và nấm luộc. Đặt quả bóng, thêm hành tây và nấm còn lại lên trên. Đổ nguyên liệu vào nước sốt đã chuẩn bị.
8
Đậy nắp hầm và đun nhỏ lửa trong 40 phút ở nhiệt độ thấp. Đặt đĩa nướng vào lò nướng nóng sẵn và đun nhỏ lửa trong 20 phút. Trang trí các tín hiệu đã chuẩn bị theo cách nông thôn với khoai tây luộc và đổ sốt nấm.