Nấu cơm ngon không phải là một công việc tốn thời gian, nhưng cũng không hoàn toàn đơn giản. Nếu bạn đổ nước vào gạo và nấu, xen kẽ khuấy bằng thìa, như cháo từ các loại ngũ cốc khác, bạn sẽ nhận được một mớ hỗn độn hoàn toàn không hấp dẫn.
Chọn công thức của bạn
Gạo có thể khá đa dạng, và do đó cần được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau. Gạo hạt dài là tuyệt vời để chuẩn bị một món ăn phụ có mùi thơm cho nhiều loại món ăn từ rau, thịt, cá, và cả hải sản. Hạt gạo cỡ trung bình có thể được sử dụng để thực hiện các khóa học đầu tiên. Để nấu sushi và cuộn, cơm với những hạt tròn là hoàn hảo - nó có khả năng rất cao để kết dính với nhau.
Để bắt đầu, bất kỳ gạo cần phải được chuẩn bị để nấu ăn, vì điều này cần phải được rửa kỹ trong nước lạnh. Bạn có thể sử dụng một cái rây cho việc này. Quy trình giặt phải được lặp lại ít nhất 5 lần, do đó nước cuối cùng phải trong suốt. Sau đó gạo được ngâm (đổ 1 phần gạo với 2 phần nước lạnh và để trong ít nhất 30 phút). Kết quả của thao tác này sẽ là một sản phẩm hoàn thiện hơn. Sau đó nước được rút hết và đun sôi gạo.
Quan sát tỷ lệ nhất định của nước và gạo trong khi nấu, bạn có thể nhận được kết quả khác nhau. Tỷ lệ thông thường là: 1 phần gạo cho 2 phần nước. Điều chính với cách nấu này là không cho phép bất kỳ sự pha trộn nào trong quá trình nấu. Nấu cơm trên lửa vừa hoặc thấp trong 10 đến 17 phút. Sau thời gian, bạn có thể rửa sạch cơm với nước sôi.
Gạo hạt tròn nên được nấu không quá 12 phút. Sau đó, nước thừa được rút hết và gạo đã sẵn sàng. Nếu bạn cần gạo dẻo - bạn có thể rửa sạch bằng nước sôi, nhưng nếu sản phẩm sẽ được sử dụng để làm bánh cuộn hoặc sushi, thì đừng rửa sạch.