Thịt bê chứa một tỷ lệ lớn protein và toàn bộ phức hợp vitamin, cũng như sắt, kali và phốt pho. Do cơ thể hấp thụ dễ dàng các axit amin và khoáng chất có trong thịt bê, loại thịt này được coi là rất hữu ích và được khuyên dùng cho chế độ ăn kiêng và thức ăn trẻ em. Giá trị dinh dưỡng của thịt bê trong quá trình xử lý nhiệt thực tế không giảm.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Cho thịt bê sốt chua với hành tây:
- 500 g thịt bê;
- dầu thực vật;
- tiêu đen mặt đất;
- muối
- Đối với nước sốt:
- 0, 5 ly kem chua;
- 1 củ hành tây;
- một muỗng bột mì;
- dầu thực vật;
- muối
- Đối với bít tết mông bê:
- 500 g thịt bê;
- 2 quả trứng
- một ly bánh mì vụn;
- 3 muỗng canh bơ;
- tiêu đen mặt đất;
- muối
Hướng dẫn sử dụng
1
Đối với việc chuẩn bị thịt bê trong sốt kem chua với hành tây, thịt thăn là lý tưởng. Rửa và làm khô thịt. Lột bỏ các gân, nếu có, cắt thành các mảnh chia 1, 5 dày 2 cm và đập bằng một cái vồ bằng gỗ hoặc chopper.
2
Rắc muối và hạt tiêu đen. Đổ dầu thực vật vào chảo và đặt trên lửa lớn. Đặt miếng thịt bê vào chảo nóng. Sau khi thịt có màu nâu ở một bên, lật miếng sang bên kia. Chuyển thịt thành phẩm vào một món ăn.
3
Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây. Đổ dầu vào một cái chảo khác và chiên hành tây trên đó. Khi hành tây chiên và chuyển sang màu vàng, rắc bột mì. Sau đó nhẹ nhàng xào hành tây với bột mì, thêm kem chua và nước ép thu được trong việc chuẩn bị thịt bê. Đun sôi nước sốt trong 3-5 phút, loại bỏ từ nhiệt và muối cho vừa ăn. Trong nước sốt này cho bất kỳ hương vị và hương vị, bạn có thể thêm bất kỳ "cửa hàng" sốt cà chua làm sẵn hoặc sốt cà chua.
4
Trước khi phục vụ thịt bê trên bàn, đổ nó với nước sốt đã chuẩn bị. Khoai tây chiên giòn.
5
Bò bít tết rum. Để chuẩn bị món ăn này, hãy chọn một miếng thịt thăn. Rửa và lau khô thịt bê bằng khăn. Cắt thành lát dày khoảng 2 cm và đánh cẩn thận bằng máy băm. Rắc các lát thịt đã chuẩn bị với muối và hạt tiêu.
6
Đánh trứng tốt và làm ẩm những miếng thịt bê vỡ trong đó. Sau đó cuộn chúng trên cả hai mặt trong vụn bánh mì. Bạn có thể chuẩn bị một chiếc bánh mì cho thịt bò bít tết. Để làm điều này, lấy bánh mì trắng cũ và nướng nó trên một vắt thô.
7
Đun chảy bơ hoặc chất béo trong chảo rán, làm nóng tốt và đặt miếng thịt bê vào đó. Chiên thịt cho đến khi vàng nâu, sau đó lật sang phía khác. Trong khoảng mười phút, bít tết rum thịt bê sẽ sẵn sàng.
8
Sau khi rang, cho thịt vào lò nướng trong khoảng mười phút, vì một lớp bánh quy làm chậm quá trình làm nóng thịt.
9
Phục vụ khoai tây chiên, đậu xanh và ngô cho món ăn phụ. Đổ bít tết mông với bơ hoặc nước trái cây tan chảy, nổi bật trong khi nấu.
Chú ý
Khi chiên các phần chia nhỏ, không đậy nắp chảo bằng nắp: thịt rán dưới nắp có được hương vị của món hầm.
Lời khuyên hữu ích
Vì vậy, hương vị của thịt bê chiên không bị giảm, nên nấu ngay trước khi dùng.
- Cửa hàng tạp hóa. Công thức nấu ăn thịt bê.
- cách nấu thịt bê trong chảo