Cá vược chiên thích hợp để nấu ăn như một món ăn hàng ngày tốt cho sức khỏe, và để gặp gỡ khách. Hương vị tinh tế của cá biển phù hợp với hầu hết mọi món ăn phụ, và bạn có thể chiên nó trong vài phút.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- cá vược
- muối
- hạt tiêu
- bột mì
- húng tây
- dầu thực vật.
Hướng dẫn sử dụng
1
Trước khi bạn chiên cá vược, làm tan nó. Tốt nhất là làm điều này ở nhiệt độ phòng, bởi vì nếu bạn ngâm cá vào nước để tăng tốc quá trình, thì tất cả các loại nước sẽ được rửa sạch và khi chiên nó sẽ bị khô. Nếu fillet đã được mua, thì nó không cần xử lý bổ sung. Làm sạch toàn bộ cá khỏi vảy bằng dao, cắt vây, cắt đuôi và đầu. Sau đó, bạn có thể cắt một nửa cá rô thành miếng hoặc chiên toàn bộ chúng.
2
Trộn theo tỷ lệ bằng nhau cỏ xạ hương, muối, hạt tiêu và trải đều với thành phần này cá ở tất cả các mặt. Húng tây và hạt tiêu sẽ làm cho cá có hương vị hơn. Bạn cũng có thể sử dụng hương thảo hoặc gia vị đặc biệt cho cá. Đặt cá rô sang một bên trong 20-30 phút để nó có thể được ướp.
3
Đổ bột ra đĩa phẳng, cuộn cá trong đó từ mọi phía. Nếu vì lý do nào đó không có bột trong nhà, bánh quy giòn hoặc tinh bột có thể được sử dụng làm bánh mì. Loại thứ hai sẽ không cho lớp vỏ vàng như bột mì, nhưng nó sẽ giúp duy trì độ ngon ngọt của cá.
4
Đun nóng dầu thực vật trong chảo rán, nên chọn tinh chế để không có mùi hăng khi chiên. Đặt các miếng cá vào chảo trong dầu nóng. Nếu nó không đủ nóng, bánh mì làm từ bột mì không tạo thành lớp vỏ vàng mịn trên cá, dưới đó tất cả các loại nước ép được bảo quản. Cần có đủ dầu để nó bao phủ các miếng cá đến khoảng giữa, sau đó cá sẽ được chiên đều ở tất cả các mặt. Sau khi một lớp vỏ hình thành ở một bên, cá rô lật sang phía bên kia. Toàn bộ quá trình nấu mất khoảng 10 phút.
Lời khuyên hữu ích
Bạn có thể phục vụ cá vược chiên với khoai tây nghiền, cơm luộc, rau hầm hoặc bất kỳ món ăn phụ nào khác. Nước sốt trắng phù hợp với cá vược.
Bài viết liên quan
Cách nấu cá minh thái trong chảo dưới nước ướp