Theo quy định, vào mùa thu, mọi phụ nữ, và đôi khi là một người đàn ông, đánh thức một "bản năng hamster" - mong muốn dự trữ cho mùa lạnh. Ướp cà chua là một cách tốt để đối phó với một loại cây trồng đột nhiên phát sinh hoặc rau mua với số lượng lớn. Có một số lượng lớn các công thức đóng hộp, nhưng không phải tất cả chúng đều phù hợp với cư dân đô thị do khó khăn trong việc lưu trữ. Tuy nhiên, có một phương pháp không yêu cầu bạn tiêu thụ một lượng lớn năng lượng và một hầm để lưu trữ khoảng trống.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- cà chua - 1-2 kg;
- thì là ô dù - 1-2 chiếc;
- tỏi - 4-5 tép;
- lá nguyệt quế - 1 chiếc;
- hạt tiêu đen - 5 chiếc;
- ớt đỏ - ¼ pc;
- nước - 1 l;
- muối - 50 g (2 muỗng canh.);
- đường - 50 g (2 muỗng canh.);
- giấm ăn1 muỗng canh. l;
- lon.
Hướng dẫn sử dụng
1
Lấy lọ thủy tinh có thể tích 800 ml hoặc 1 lít, có thể có nắp vặn. Rửa kỹ bằng soda và khử trùng. Có một số cách để khử trùng, đây là một số trong số họ. Đặt các hộp đã rửa vào lò nướng, làm nóng đến 120-130 độ và để nó trong 15-20 phút. Cách thứ hai là cho một cái lọ có nắp vào một cái chảo sâu, đổ đầy chúng vào nước và đun sôi trong 15 phút, sau đó để khô. Và bạn cũng có thể sử dụng máy rửa chén để khử trùng, vì điều này, hãy rửa sạch lon có nắp đậy trong máy mà không cần thêm bột ở nhiệt độ cao.
2
Sau khi lon và nắp được khử trùng, đặt 1 thì lớn hoặc 2 dill nhỏ dill vào phía dưới. Điều mong muốn là "những chiếc ô" có hạt màu nâu.
3
Để ngâm, hãy lấy cà chua nhỏ hơn và không chín hẳn: nâu, sữa, hồng hoặc thậm chí là xanh. Rửa sạch và cho vào lọ càng chặt càng tốt. Giữa những quả cà chua đặt tép tỏi. Bạn có thể thêm hơn 5 tép, chúng sẽ không thừa.
4
Bây giờ tiến hành chuẩn bị nước muối. Đun sôi nước với muối, đường và gia vị: tiêu đen và đỏ, lá nguyệt quế. Đối với những người thích một hương vị tuyệt vời hơn, bạn có thể thêm 1/3 muỗng cà phê. quế và 4 chiếc. cẩm chướng.
5
Lon đầy được đổ với nước muối nóng và thêm 1 muỗng canh lên trên. giấm (bình mỗi lít). Ngay lập tức đóng lọ bằng nắp đậy, bọc chúng trong chăn và để nguội. Các khoảng trống kết quả được lưu trữ trong tủ lạnh trong một năm.
Chú ý
Nếu bạn thêm giấm, bạn không thể khử trùng lon, mà chỉ cần rửa kỹ và phơi khô dưới ánh nắng mặt trời. Nhưng hãy cẩn thận: với phương pháp này, các ngân hàng đôi khi bùng nổ. Điều này là cực kỳ hiếm, nhưng nó xảy ra.
Lời khuyên hữu ích
Trong lọ có cà chua, bạn có thể thêm lá blackcurrant, điều này sẽ mang lại "điểm nhấn" cho vụ thu hoạch của bạn.
Bài viết liên quan
Cà chua nhồi Ý trong lò