Kebab từ thịt gà không kém phần phổ biến so với các loại thịt khác, và lý do cho điều này là khá rõ ràng. Gia cầm rẻ hơn nhiều, đồng thời lành mạnh và nhẹ hơn nhiều so với thịt lợn, thịt cừu hoặc thịt bò. Ngâm nó trong nước tương, kefir hoặc ướp cà chua cay, và bạn sẽ có được một món ăn tuyệt vời để chiên trên lửa hoặc nướng.
Chọn công thức của bạn
Nước sốt gà đậu nành
Thành phần cho 1, 5 kg thịt:
- 150 ml nước tương;
- 5 tép tỏi;
- 1, 5 muỗng cà phê cà ri
- Rễ gừng 3 cm.
Gọt vỏ và nghiền củ gừng và lát tỏi trên một vắt mịn, kết hợp chúng với cà ri và nước tương trong một thùng chứa sâu. Đặt đùi hoặc chân gà ở đó và trộn đều sao cho khối tối bao phủ đều thịt. Ngâm nó trong nước ướp đậu nành trong ít nhất 2 giờ bằng cách đặt các món ăn ở nơi mát mẻ. Chiên gà xiên trên giá dây hoặc xiên.
Cho nước xốt đậu nành với một ít mật ong, và thịt gà sau khi chiên trên than sẽ có được một lớp vỏ giòn đẹp mắt.
Kefir gà Kebab
Thành phần trên 1 kg thịt gà:
- 1 muỗng canh. kefir;
- 1 muỗng canh sốt cà chua;
- 3 tép tỏi;
- 5 tép khô;
- 0, 5 muỗng cà phê tiêu đen mặt đất;
- 1 muỗng cà phê muối.
Xoa muối với những miếng thịt gà có kích thước tương đương nhau - chân, một nửa đùi, cánh và phần tư của vú. Trộn kefir với sốt cà chua, đinh hương, băm nhỏ trong cối, hạt tiêu đen và tỏi nghiền nát. Ướp các miếng thịt gia cầm trong hỗn hợp thu được, để chúng trong 6-10 giờ trên kệ dưới cùng của tủ lạnh. Tưới nước cho chúng trong khi nấu với phần ướp còn lại.