Khi bắt đầu nướng chiếc bánh này, hãy chắc chắn rằng những người hàng xóm bị sổ mũi và họ không ngửi thấy mùi: nếu không họ chắc chắn sẽ tìm thấy lý do để đến thăm bạn … Và đó không phải là sự thật rằng bạn sẽ nhận được ít nhất một miếng bánh!
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 200 g sô cô la 52% ca cao;
- - 3 quả chuối rất to và chín;
- - 300 g bơ;
- - 2 muỗng canh. đường nâu "Demerara";
- - 6 quả trứng;
- - 300 g bột;
- - 3 muỗng cà phê bột nở;
- - 6 muỗng canh bột ca cao;
- - một cặp muối;
- - 100 g sô cô la đen 72%.
Hướng dẫn sử dụng
1
Đầu tiên, lấy bơ ra khỏi tủ lạnh để làm mềm. Vào lúc này, chúng tôi sẽ thực hiện tất cả các chế phẩm sơ bộ khác: cắt 100 g sô cô la đen thành vụn nhỏ và cho vào tủ lạnh, nghiền chuối bằng nĩa hoặc nghiền nát, rây hỗn hợp bột với ca cao, muối và bột nở vào một cái bát lớn.
2
Đun chảy sô cô la trong bồn nước và để nguội một chút. Chúng tôi đặt lò nướng ở 180 độ (có luồng không khí) để làm nóng và xếp mẫu bằng giấy nướng.
3
Sử dụng máy trộn ở công suất cao nhất, đánh bơ và đường thành kem nhẹ. Một lần, bắt đầu thêm trứng, sau đó sô cô la tan chảy. Đánh trong một phút, và sau đó giảm tốc độ của máy trộn xuống mức tối thiểu và trong một số giai đoạn chúng tôi giới thiệu hỗn hợp bột. Nhào cho đến khi mịn, thêm chuối và trộn trong nửa phút theo nghĩa đen để chuối được phân bố đều.
4
Thêm sô cô la xắt nhỏ, trộn lại nhanh chóng và cho bột vào khuôn. Chúng tôi gửi đến lò nướng trong 35-40 phút. Chúng tôi xác định sự sẵn sàng với sự trợ giúp của một splinter: nó sẽ ra khỏi nướng với một vài mẩu vụn dính (điều quan trọng là không để quá nhiều bánh cupcake, nó phải ẩm!). Làm mát ở nhiệt độ phòng và phục vụ.