Cá trắng được gọi là cá có mùi thơm nhẹ, thường là thịt nạc. Các đại diện nổi bật nhất là cá tuyết. Chúng có bột giấy mạnh, vì vậy chúng có thể được cắt thành miếng nhỏ mà không gặp vấn đề, chiên và nướng trong lò.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Đối với salad cá trắng:
- 300 g cá;
- 2 muỗng canh đậu xanh đóng hộp;
- 1 muỗng cà phê 3% giấm rượu vang;
- 1 muỗng canh dầu thực vật;
- 30 g rau diếp;
- 1-2 quả cà chua;
- 1 quả dưa chuột tươi;
- 1-2 củ khoai tây;
- rau mùi tây;
- muối;
- đường.
- Cho cá trắng
- nướng với sốt nấm:
- 600 g cá tuyết;
- 8-10 vô địch;
- 1 đầu hành tây;
- 1 muỗng canh bột mì;
- lá nguyệt quế;
- 3-4 hạt đậu xanh;
- 2-3 muỗng canh bơ;
- 2 muỗng canh bánh quy đất;
- 1, 2 kg khoai tây.
- Đối với cá trắng luộc với trứng và bơ:
- 500 g phi lê cá trắng;
- 2 quả trứng
- 2 muỗng canh bơ tan chảy;
- 1 đầu hành tây;
- 1 củ cà rốt;
- 1-2 lá nguyệt quế;
- 4-5 hạt đậu xanh;
- rau mùi tây;
- cần tây;
- muối
- Cho cá chiên trắng với kem chua và sốt cà chua:
- 800 g cá tuyết hoặc cá tuyết;
- 2 quả trứng
- 50 ml sữa;
- 100 g bánh quy đất;
- 1 đầu hành tây;
- 2 muỗng canh bột cà chua;
- 2-3 muỗng canh kem chua;
- dầu ăn để chiên;
- bột mì;
- muối
Hướng dẫn sử dụng
1
White Fish Salad Peel khoai tây luộc và bóc chúng thành lát hoặc lát. Cũng cắt dưa chuột với cà chua. Chuyển thức ăn đã chuẩn bị vào đĩa. Thêm salad thái nhỏ, đậu xanh, muối và đường cho chúng. Sau đó nêm với giấm và dầu thực vật. Thay vì giấm, bạn có thể sử dụng axit citric. Tách cá luộc ra khỏi xương và cắt thành miếng nhỏ. Đặt chúng trong một món salad và trộn mọi thứ nhẹ nhàng. Trang trí món ăn đã hoàn thành với lát cà chua và một nhánh rau xanh.
2
Cá trắng nướng sốt nấm Đun sôi nấm tươi và thái nhỏ. Đặt chúng cùng với hành tây xắt nhỏ trong chảo và xào trong 5 phút. Sau đó thêm bột và chiên thêm 3-5 phút nữa. Chuyển nấm vào nồi nhỏ, đổ 2 cốc nước sôi, thêm gia vị và muối và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt đặc lại. Gọt vỏ khoai tây luộc "trong áo khoác" và cắt thành lát. Muối các miếng cá, bánh mì trong vụn bánh mì và chiên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu. Cho sốt nấm vào một món ăn chịu nhiệt, đặt cá lên trên và đặt khoai tây xung quanh. Rắc mọi thứ bằng bơ và rắc vụn bánh mì xay. Đặt nướng trong lò nóng trong vòng 10-15 phút.
3
Cá trắng luộc với trứng và bơ Chuẩn bị nước dùng rau. Để làm điều này, cắt nhỏ cà rốt, hành tây, rau mùi tây với cần tây và đun sôi chúng trong nước muối với sự bổ sung của hạt tiêu và lá nguyệt quế. Đổ cá trắng băm nhỏ với thuốc sắc để chất lỏng chỉ bao phủ nó. Đun sôi và nấu trên lửa nhỏ trong 15-20 phút. Cho cá đã hoàn thành vào đĩa. Rắc món ăn với trứng luộc xắt nhỏ và rau mùi tây. Đổ bơ tan chảy lên trên.
4
Cá trắng chiên với kem chua và sốt cà chua. Chuẩn bị kem chua và sốt cà chua. Xắt nhỏ hành tây. Chiên nó trong chảo với việc thêm 1 muỗng canh. dầu thực vật. Giới thiệu một quả cà chua, một muỗng bột và một ít nước. Thay vì nước, bạn có thể sử dụng cá kho. Khuấy hỗn hợp, muối và đun nhỏ lửa trong 5-8 phút trên lửa nhỏ. Thêm kem chua vào nước sốt nóng chuẩn bị và trộn kỹ.
5
Trộn bột với vụn bánh mì. Đối với piquancy, bạn có thể thêm phô mai bào. Trong một bát riêng, đánh trứng bằng nĩa, thêm sữa, muối vào chúng và trộn đều. Làm nóng dầu trong chảo rán. Trước tiên, nhúng cá đã chuẩn bị và cỡ trung bình vào hỗn hợp trứng, sau đó lăn trong bột với vụn bánh mì và chiên trong chảo ở cả hai mặt. Đặt cá thành phẩm vào một món ăn và đổ kem chua và nước sốt cà chua dưới nó.
Lời khuyên hữu ích
Cá sẽ ngon hơn và luộc ít hơn nếu bạn thêm một ít giấm.
Bài viết liên quan
Phi lê cá trắng trong nước sốt chua ngọt