Đôi khi bạn muốn làm một cái gì đó đặc biệt, tại sao không nấu một người lagman? Lagman, món ăn này là từ ẩm thực phương Đông, nó có thể được gọi là cả súp và món thứ hai. Cơ sở của lagman là mì tự làm.

Đôi khi bạn muốn làm một cái gì đó đặc biệt, tại sao không nấu một người lagman ? Lagman, món ăn này là từ ẩm thực phương Đông, nó có thể được gọi là cả súp và món thứ hai. Cơ sở của lagman là mì tự làm.

Chọn công thức của bạn

Nấu ăn lagman trong tiếng Uzbek ở nhà rất đơn giản, nếu bạn làm theo công thức rõ ràng.

Thành phần

Đối với mì:

· Trứng 1 miếng, · Nước 200 ml,

Muối cho vừa ăn

Soda

Bột 500 gram

· Dầu thực vật.

Nước sốt

· Thịt cừu hoặc thịt bò 500 gram, Hành tây 200-250 gram, · Ớt chuông 3-4 miếng màu sắc khác nhau, Cà rốt 200 gram

Củ cải 200 gram

Cà chua 350 - 400 gram, · Bắp cải trắng 150 gram, · Khoai tây 200 gram, · Đậu chuỗi 200 gram,

· Basil, sao hồi, zira để nếm thử.

Chuỗi hành động:

Bắt đầu với mì. Về nguyên tắc, mì có thể được sử dụng làm sẵn, mua trong cửa hàng. Nhưng điều đáng chú ý là hương vị của người lagman sẽ thay đổi rất nhiều. Lựa chọn tốt nhất trong tình huống này là tự làm.

Đập trứng vào một cái bát, thêm muối và nước, đánh tất cả bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn cho đến khi bạn có được hỗn hợp đồng nhất và bọt. Thêm bột (khoảng 20 muỗng với một slide). Tạo thành bột và đặt nó trên bàn.

Lấy một cái bát sâu và pha loãng trong đó 1 ly nước và một nửa muỗng cà phê muối và một nhúm soda. Khuấy cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Bôi trơn tay bằng chất lỏng này và nhào bột. Nó sẽ ngay lập tức trở nên đàn hồi hơn, và sẽ không dính.

Đậy bột thành phẩm trong vài phút. Tiếp theo, nên chia thành các quả bóng, bạn sẽ nhận được khoảng 15-20 miếng. Xúc xích cuộn từ mỗi quả bóng. Nhấn xúc xích bằng lòng bàn tay của bạn và kéo bột bằng ngón tay trên một ống hút mỏng. Đảm bảo rằng khoảng trống mì dày không quá 0, 8 cm.

Bôi trơn tay bằng dầu thực vật và đặt ống hút lên đĩa. Đặt đĩa vào tủ lạnh.

Nước sốt. Bạn sẽ cần một cái vạc sâu. Cắt thịt thành khối nhỏ, đổ dầu thực vật vào vạc và đun nóng. Chiên thịt cho đến khi giòn. Hành tây xắt nhỏ và cà rốt xắt thành dải lớn. Thêm hành tây trước, sau đó là cà rốt. Hãy chắc chắn rằng bạn có nước nóng trước.

Gọt vỏ hạt tiêu và cắt nó thành một nửa vòng, cắt nhỏ bắp cải, cắt củ cải thành dải, cắt nhỏ cà chua và cắt vỏ đậu.

Thêm vào vạc, và chiên cho đến khi cà chua biến thành mì ống. Đổ nước sôi lên đĩa và trên lửa nhỏ để lại vạc trong 20 phút.

Khoai tây xúc xắc. Muối các nội dung, thêm gia vị và sau đó đặt khoai tây. Một lần nữa, để món ăn trên lửa nhỏ. Khi khoai tây đã mềm, nước thịt đã sẵn sàng. Khuấy kỹ và để trên bếp, tắt lửa.

Cho nước vào mì. Lấy từng sợi mì trong tay và kéo căng hết mức có thể, bạn có thể quấn nó trong lòng bàn tay hoặc chỉ cần kéo nó bằng cách bám vào ngón tay. Cho từng sợi mì dài vào chảo và khuấy ngay lập tức. Đổ mì đã nấu chín với nước ấm.

Các món ăn đã sẵn sàng!

Đầu tiên cho mì vào đĩa, đổ nhiều nước thịt lên trên và trang trí với rau xanh.