Không có gì tốt hơn một lọ dưa chua vào giữa mùa đông. Thật ngon, đó là một lời nhắc nhở của mùa hè, và nó lành mạnh. Muối hữu ích là gia vị adjika. Hàm lượng cao của tỏi trong đó là cách phòng chống cúm tốt trong mùa đông. Nhiều người sành ăn yêu thích gia vị này, bởi vì adjika không chỉ phù hợp với bất kỳ món ăn nào, mà còn có một hương vị rất tuyệt vời.
Chọn công thức của bạn
Kệ siêu thị có đầy đủ các lọ adjika. Nhưng hương vị của cô ấy khác biệt đáng kể so với ở nhà. Sẽ là tốt hơn để dành một ít thời gian và nỗ lực để chuẩn bị sản phẩm của riêng chúng tôi, nhưng sẽ có một cái gì đó để ăn vào mùa đông.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- Cà chua chín đỏ 2, 5 kg
- 500 g ớt chuông đỏ ngọt
- 500 g cà rốt
-300 g hành tây
- 200 g tỏi
- 3 chiếc. ớt cay đỏ (đối với người hâm mộ của ớt cay, một lượng lớn hơn được lấy)
- 150 ml dầu thực vật
- 2 muỗng canh giấm 9%
muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Tất cả các thành phần adjika được băm nhỏ. Vì lý do này, chúng có thể được cắt thành miếng lớn. Đó là khuyến khích để loại bỏ vỏ khỏi cà chua, nếu không nó sẽ đi qua trong adjika đã hoàn thành. Cà chua, ớt ngọt, hành tây, cà rốt, tỏi và hạt tiêu nóng được đưa qua máy xay thịt. Để có kết quả rõ ràng hơn, hãy tăng lượng tiêu và tỏi nóng.
Trong khối rau, thêm dầu, giấm, cũng như muối và hạt tiêu. Đổ tất cả vào bất kỳ món ăn nào thuận tiện cho bạn và nấu trên lửa nhỏ. Thời gian nấu là hai giờ. Đừng quên thường xuyên khuấy đảo adjika trong tương lai.
Trong khi chuẩn bị adjika, bạn cần khử trùng các ngân hàng. Cách dễ nhất là với lò vi sóng. Đổ 1 cm nước vào lọ và cho chúng vào 2-3 miếng trong lò vi sóng trong 3 phút. Nước sôi và hơi nước được xử lý trên các bức tường của lon. Chúng tôi khử trùng các nắp bằng cách đun sôi trên lửa trong 15 phút.
Đổ hỗn hợp rau thành phẩm vào lọ, vặn nắp và adjika đã sẵn sàng. Cô ấy cần đứng ít nhất một vài ngày trước khi bình đầu tiên được mở ra bàn. Bon thèm ăn.