Kẹo dẻo tự làm có hương vị tuyệt vời, cả kết hợp với đồ uống nóng, và đơn giản là chính nó. Bạn có thể thay đổi lượng đường theo sở thích của mình bằng cách cải tiến công thức cho phù hợp với khẩu vị của bạn. Nếu bạn làm kẹo dẻo tự làm ở dạng trái tim - đây cũng là một bất ngờ lãng mạn cho người thân yêu của bạn.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- • 4 muỗng canh hoặc 4 gói gelatin
- • 1, 5 cốc nước
- • 2 cốc kẹo thạch nhỏ (như "gấu")
- • 1 cốc xi-rô ngô (hoặc đường, nếu có thể)
- • 1/4 muỗng canh muối trà
- • đường bột
- • 1 chén đường
- • dầu thực vật
Hướng dẫn sử dụng
1
Trong một đĩa sâu, trộn 3/4 chén nước và 4 gói gelatin. Khuấy bằng thìa cho đến khi hỗn hợp trở nên đặc và đặc.
2
Để làm kẹo dẻo ngon ở nhà, trong một cái chảo riêng, kết hợp xi-rô ngô (hoặc đường), kẹo thạch, muối, 3/4 chén nước và đường.
3
Đặt hỗn hợp đã chuẩn bị ở bước trước trên một ngọn lửa nhỏ và trộn liên tục cho đến khi gần như tất cả các viên kẹo tan chảy. Sau đó giảm nhiệt và đun nóng hỗn hợp đến sôi chậm. Nhiệt độ nấu có thể được kiểm tra như sau: nếu bạn nhỏ một phần hỗn hợp vào nước lạnh, một cục sẽ hình thành nhanh chóng. Ngay khi bạn gỡ nó ra khỏi nước, nó sẽ thành một con tortilla trong tay bạn sau vài giây. Tiếp tục đun nóng hỗn hợp ở nhiệt độ đó.
4
Ngay khi bạn nhận được một hỗn hợp dày, đồng nhất, hãy dập tắt đám cháy và sử dụng máy trộn ở tốc độ cao, đánh bại nó bằng việc thêm gelatin ngâm. Đánh trong khoảng 15 phút (để làm kẹo dẻo tự làm đồng nhất).
5
Lấy một hình chữ nhật nông và đặt giấy da bên trong, bôi nhẹ bằng dầu. Đổ vào đó hỗn hợp dày đã chuẩn bị ở bước trước. Phân phối nó trong suốt mẫu đơn và để nguội trong 10-12 giờ. Sau này, kẹo dẻo làm tại nhà đóng băng và có thể được cắt.
6
Rắc một lớp đường bột đều trên máy tính để bàn. Sau đó đặt hỗn hợp đã được xử lý từ khuôn lên đường đã rắc trước đó. Tại thời điểm này, bạn có thể cắt lát kẹo dẻo đẹp mắt tại nhà. Bạn có thể sử dụng khuôn bánh quy hình trái tim hoặc cắt trái tim bằng dao. Sau khi các hình được cắt ra, phủ chúng bằng một lớp đường bột để chúng không dính vào nhau.
Chú ý
Lưu trữ kẹo dẻo làm tại nhà trong hộp kín, nên ăn trong vòng một tuần.