Vào ngày sinh nhật của họ, những đứa trẻ đang chờ đợi một phép màu thực sự - và một trong những điều kỳ diệu đó là một chiếc bánh sinh nhật. Các bé gái sẽ thích các sản phẩm ở dạng động vật và công chúa, nhưng các bé trai sẽ hài lòng với ô tô. Đua xe hoặc chở hàng, thực tế hoặc gợi nhớ đến các nhân vật hoạt hình - ở nhà bạn có thể nhận ra bất kỳ điều tưởng tượng nào.
Chọn công thức của bạn
Xe ngọt: tính năng nấu ăn
Bánh ở dạng máy đánh chữ là một trong những đơn hàng thường xuyên nhất tại một cửa hàng bánh ngọt. Thông thường, các sản phẩm như vậy được trang trí với mastic đường, nó cho một lớp phủ hoàn hảo mịn có thể được sơn bằng bất kỳ màu nào. Những chiếc bánh như vậy trông rất đẹp trong ảnh và video gia đình, và người anh hùng của dịp này rất vui mừng. Tuy nhiên, cũng có những nhược điểm đối với các sản phẩm bánh kẹo được sản xuất theo yêu cầu: hàm lượng calo cao, nhiều hương liệu và thuốc nhuộm sáng, không hữu ích cho cơ thể trẻ em. Một nhược điểm đáng kể khác là giá cả. Sản phẩm bánh kẹo không rẻ, bánh càng to thì càng đắt.
Ở nhà, bạn có thể nấu một lựa chọn an toàn hơn, nhưng không kém phần ngon miệng. Đế của bánh được làm bằng bánh quy hoặc cắt gừng dày hơn, kem, sô cô la hoặc bánh hạnh nhân được sử dụng làm trang trí. Khi nấu ăn, bạn có thể tính đến thị hiếu của bé và lo lắng về sự an toàn của nó khi chỉ sử dụng thuốc nhuộm tự nhiên: nước ép trái cây hoặc rau, bột ca cao, caramel.
Một chiếc bánh đơn giản cho bé: một công thức từng bước
Người mới bắt đầu nên nấu một chiếc bánh đơn giản nhưng đẹp mắt được trang trí bằng kem. Các món ăn làm sẵn được sử dụng làm đồ trang trí: dragees, kẹo tráng men, mứt, bánh quy. Từ số lượng sản phẩm quy định, bạn nhận được một chiếc bánh cho 8-14 phần. Giá trị dinh dưỡng của mỗi loại là khoảng 350 calo.
Thành phần
- 8 quả trứng;
- 2 chén đường;
- 2 chén bột mì cao cấp;
- đường hoặc xi-rô trái cây để ngâm bánh.
Đối với kem và trang trí:
- 200 g bơ tự nhiên;
- 0, 5 chén hạt óc chó bóc vỏ;
- 200 g sữa đặc;
- một nhúm vanillin;
- 200 g sô cô la đen hoặc sữa;
- Bánh quy 4 vòng;
- dragees trong men màu.
Tách lòng đỏ ra khỏi protein, xay với đường cho đến khi trắng. Đánh bông lòng trắng bằng máy trộn trong bọt mạnh, thêm một chút muối và vài giọt nước cốt chanh. Thêm protein và bột rây vào hỗn hợp lòng đỏ theo từng phần, nhào bột nhẹ. Đặt nó ở dạng tròn có thể tháo rời, đặt trong lò, được làm nóng đến 180 độ. Để ngăn bánh quy khỏi lừa, không mở cửa trong khi bánh đang ở trong lò. Nướng cho đến khi vàng nâu, kiểm tra sự sẵn sàng với một xiên bằng gỗ. Đối với bánh bạn sẽ cần 2 chiếc bánh tròn giống hệt nhau, thật tiện lợi nếu trang trại có 2 hình thức. Đặt bánh quy thành phẩm lên một tấm gỗ và để nguội. Việc này sẽ mất ít nhất 8 giờ, nếu ngâm bánh nóng, chúng sẽ rơi ra khi lắp ráp bánh.
Chuẩn bị kem bằng cách đánh bông bơ mềm với sữa đặc và một nhúm vanillin. Để làm cho kem đồng nhất và tươi tốt, tốt hơn là sử dụng một máy trộn ngâm. Nếu dầu bắt đầu tẩy tế bào chết, hãy đặt hộp chứa kem trong tủ lạnh trong vòng 10 - 15 phút, sau đó tiếp tục đánh bông.
Với một con dao sắc, cắt ra hình chữ nhật cho máy từ chiếc bánh đầu tiên. Chia nó thành 2 phần dọc theo (bạn có thể sử dụng một dây dao đặc biệt hoặc dây câu thông thường). Ngâm cả hai phần với xi-rô trái cây, áo với kem và gấp. Đổ quả óc chó giữa các lớp, chiên trong chảo khô và băm nhỏ trong cối hoặc máy xay. Nếu đứa trẻ hoặc những vị khách trẻ tuổi bị dị ứng, tốt hơn là từ chối rắc hoặc thay thế quả óc chó bằng cánh hoa hạnh nhân.
Từ chiếc bánh quy thứ hai, cắt chiếc taxi: một hình vuông có phần nhô ra hình nêm ở một bên. Kích thước được chọn tùy ý. Cắt dọc theo phôi bánh quy, ngâm trong xi-rô và áo với kem. Gấp hai nửa, ấn nhẹ chúng vào nhau. Áp dụng một khẩu phần kem vào dưới cùng của chiếc taxi và gắn nó vào cơ sở.
Cắt bánh quy còn lại thành hình khối, ngâm trong xi-rô và lắp ráp một nền tảng cho máy từ chúng. Cân bằng bề mặt với một con dao, lấp đầy nền tảng bằng sô cô la, nghiền trên một vắt mịn. Một cách khác là lấp đầy nền tảng bằng cách đóng băng sô cô la trong bồn nước với một ít sữa hoặc kem.
Đặt trống của máy trên nền tảng và bắt đầu trang trí. Che thân xe bằng kem từ một ống tiêm bánh kẹo, bôi nó vào các sọc hoặc ổ cắm. Phác thảo các cửa sổ với sô cô la nóng chảy hoặc kem với việc thêm bột ca cao. Các bánh xe được làm từ bánh quy tròn, phủ nó bằng kem sô cô la. Các liên lạc hoàn thiện là thiết kế của sản phẩm trong màu sắc. Nó có thể được phân tán xung quanh nền tảng theo thứ tự ngẫu nhiên hoặc đặt một dòng chữ chúc mừng đẹp.
Bánh trẻ em "Máy" từ mastic: chuẩn bị từng bước
Các chuyên gia ẩm thực có kinh nghiệm có thể thử một công thức phức tạp hơn bằng cách sử dụng đường mastic và ganache tự làm. Để việc nướng bánh thành công, điều quan trọng là phải tiến hành từng bước. Quá trình sẽ mất 2 ngày: phần đầu tiên được thực hiện, phần thứ hai được dành cho việc nướng bánh và thiết kế cuối cùng.
Thành phần
- 3 chén bột mì;
- 2 chén đường;
- 1, 5 muỗng cà phê soda;
- 6 muỗng canh. tôi bột ca cao;
- 15 g bột nở;
- 2 quả trứng
- 1 cốc sữa;
- 0, 5 cốc bơ;
- 1 cốc nước sôi.
Đối với kem và trang trí:
- 2, 5 muỗng canh. tôi bột mì;
- 100 g đường;
- 250 ml sữa;
- 250 g bơ;
- 1 muỗng canh. tôi đường vani;
- 200 ml kem nặng;
- 530 g sô cô la trắng;
- 200 g sô cô la đen;
- Kẹo dẻo 390 g;
- 900 g đường bột.
Chuẩn bị mastic bằng cách nấu chảy 330 g sô cô la trắng trong bồn nước. Marshmallow (300 g) làm mềm trong lò vi sóng và thêm vào sô cô la. Trộn khối lượng rất nhanh, nếu không nó sẽ đóng băng. Thêm 2 muỗng canh. tôi bơ và 6 muỗng canh. tôi Đánh kem lại. Đổ 600 g đường bột vào các phần và nhào cho đến khi mastic ngừng dính vào tay bạn. Chia thành 3 phần và thêm một vài giọt thuốc nhuộm cho mỗi phần: cam, xanh, trắng. Nhào mastic cho đến khi hoàn toàn đồng nhất.
Lặp lại quy trình trộn mastic, trộn sô cô la đen và kẹo dẻo còn lại. Thêm đường bột và thuốc nhuộm màu xanh vào khối - bạn sẽ có được một khối đàn hồi có màu xanh đậm.
Cắt cốc từ mastic trắng - vành bánh xe trong tương lai. Cuộn mastic xanh đậm trên một bảng rắc đường icing, cắt hình vuông. Bọc bánh quy trong mỗi cái, tạo thành một nút thắt, làm phẳng các nếp gấp và buộc chặt các khớp bằng nước. Keo đĩa trắng ra bên ngoài. Làm trống 4 bánh.
Cuộn mastic cam thành một lớp, cắt thành dải ruy băng. Bằng cách gấp từng vòng, tạo thành một cây cung đồ sộ tuyệt đẹp. Xoắn các băng còn lại thành một hình xoắn ốc, bọc một cây bút chì. Cắt ra các chi tiết nhỏ từ mastic cán trắng: gương chiếu hậu, đèn pha, biển số. Trải ra các bộ phận để khô.