Thịt lợn có lẽ là một trong những loại thịt phổ biến nhất ở Nga. Ít người biết rằng sử dụng đúng phần thịt lợn để nấu một số món ăn mang lại lợi ích lớn cho khẩu vị của họ.
Chọn công thức của bạn
Thịt lợn thăn là một cơ cột sống dài nằm ở bên ngoài của cột sống ở cả hai bên của nó. Một đặc điểm khác biệt của loại thịt này là hình dạng của nó - một miếng thon dài thông thường có thể nằm trên xương đắt tiền hoặc xương có thể được loại bỏ trước đó. Miếng thịt lợn này ít chất béo. Vì vậy, thịt lợn thăn là một trong những lựa chọn ăn kiêng nhất cho thịt lợn mà bạn có thể tưởng tượng. Một số lượng lớn các món ăn rất ngon và ngon ngọt có thể được chuẩn bị từ thịt thăn.
Chops
Thành phần
- thịt lợn thăn - 500 g;
- vụn bánh mì - 1/2 chén;
- trứng gà - 1 chiếc.;
- dầu thực vật;
- muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn.
Đánh trứng với muối và hạt tiêu đen. Cắt thăn thịt lợn thành các lát dày 1, 5-2 cm. Đánh nhẹ ở mỗi bên (không cần phải đánh đến trạng thái mỏng). Lau khô từng miếng bằng khăn ăn, nhúng vào trứng đánh tan và cuộn trong vụn bánh mì. Làm nóng dầu thực vật trong chảo, đặt các lát cắt kết quả. Chiên hai mặt cho đến khi vàng nâu. Tổng thời gian chiên là khoảng 15-20 phút. Ăn với rau và khoai tây nghiền.
Để ngăn nước trái cây và những miếng nhỏ rơi vãi ra xung quanh khi đập thịt bằng búa, hãy đặt những lát mỏng lên thớt và bọc nó bằng màng dính.