Từ "lẩu" trong bản dịch từ tiếng Anh có nghĩa là "lẩu", "lẩu". Ở quê hương của phát minh này, ở Trung Quốc, nó được gọi là Hogo. Đây là một cách thức ăn ban đầu và thuận tiện, theo nguyên tắc hơi giống như fondue.
Chọn công thức của bạn
Hướng dẫn sử dụng
1
Một nồi lẩu là một nồi lớn bằng gốm hoặc kim loại với nước dùng được gắn trên bếp gas hoặc lò đốt đơn. Đĩa với các sản phẩm khác nhau thường được đặt gần đó: thịt, cá, rau. Khi nước dùng sôi, những người tham gia bữa tiệc cho sản phẩm vào đó, và sau hai hoặc ba phút họ bắt chúng bằng đũa và ăn. Nếu muốn, trong một bát riêng, bạn có thể lấy nước dùng, nhờ vào các loại gia vị và các sản phẩm được nấu trong đó, có được hương vị phong phú và nguyên bản.
2
Người ta tin rằng Hogo được phát minh ở phía bắc Trung Quốc, khác với mùa đông khá lạnh theo tiêu chuẩn châu Á. Một "nồi lẩu" như vậy đã trở thành một cách tuyệt vời để chống lại băng giá, ngoài ra, nó cho phép bạn cho nhiều người ăn cùng một lúc. Theo thời gian, Hogo bắt đầu được sử dụng trong suốt cả năm. Cần lưu ý rằng bếp nóng đỏ, trên đó đặt nồi, cũng đóng vai trò làm ấm những người ngồi ở bàn, vì vậy vào mùa hè, có một nồi lẩu tốt hơn trong phòng máy lạnh.
3
Một nồi lẩu đang lan rộng không chỉ ở Trung Quốc, mà còn trên thực tế khắp Đông Nam Á: lẩu có thể được tìm thấy trong các quán cà phê đường phố ở Wetnam, Thái Lan, Campuchia và Mông Cổ. Tất nhiên, ở mỗi quốc gia này, bộ sản phẩm và thành phần của nước dùng sẽ hơi khác nhau, nhưng nguyên tắc chung sẽ không thay đổi. Ví dụ, ở Thái Lan, một nồi cho nồi lẩu sẽ là một chiếc chảo rang nhỏ với một hộp đựng riêng cho nước dùng, cho phép không chỉ nấu, mà còn chiên thức ăn. Tại Trung Quốc, bộ sản phẩm cho Hogo cũng sẽ khác nhau, tùy thuộc vào khu vực.
4
Thực tế không có hạn chế nào đối với các nguyên liệu cho một món lẩu: bạn có thể nấu tất cả các loại thịt, nấm, nội tạng, rau, phô mai đậu nành, mì. Đương nhiên, đối với các loại sản phẩm khác nhau, thời gian nấu sẽ khác nhau, nhưng sau khi thực hành một chút, bạn có thể xác định chính xác mức độ sẵn sàng của thịt lợn thái mỏng, thịt cừu, nấm hoặc mực xúc tu.
Chú ý
Một vai trò quan trọng được gọi là "nhúng", đó là nước sốt để nhúng các miếng thịt, cá hoặc đậu phụ làm sẵn. Theo quy định, một số tùy chọn của các loại nước sốt như vậy được cung cấp để lựa chọn: ngọt, cay, chua, mặn.
Lời khuyên hữu ích
Nếu bạn muốn thử một món lẩu với hải sản, tốt hơn là nên làm ở những vùng ven biển nơi bạn có thể chắc chắn về chất lượng và độ tươi của hải sản.