Nước cốt dừa hoặc bột giấy có thể là nền tảng cho nhiều món ăn, từ súp và khoai tây chiên đến cocktail và món tráng miệng. Hương thơm tinh tế và vị ngọt sẽ thêm sắc thái mới cho món ăn. Dừa được đặc trưng bởi hàm lượng calo vừa phải, chúng giàu chất xơ và vitamin, vì vậy chúng nên được đưa vào thực đơn hàng ngày.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Thịt cừu với dừa:
- - 400 g thịt cừu ít béo;
- - 0, 5 dừa;
- - 2 củ hành tây;
- - một rễ nhỏ của gừng;
- - 1 tép tỏi;
- - 1 muỗng cà phê hạt mù tạt;
- - 1 lá nguyệt quế;
- - 3 nụ đinh hương;
- - 0, 5 muỗng cà phê bột nghệ, ớt xay và rau mùi;
- - dầu thực vật;
- - muối;
- - tiêu đen mới xay.
- Bánh quy dừa:
- - 150 g dừa;
- - 100 g bơ;
- - 1 ly bột mì;
- - 5 muỗng canh. muỗng canh đường;
- - 0, 25 muỗng cà phê muối;
- - 0, 5 chén hạnh nhân bóc vỏ;
- - vảy dừa để rắc.
- Muffins dừa:
- Đối với bài kiểm tra:
- - 1 ly bột mì;
- - 2 muỗng cà phê bột nở;
- - 1 quả trứng;
- - 0, 75 chén đường;
- - 150 ml sữa chua;
- - 4 muỗng canh. muỗng canh dừa mảnh;
- - 100 g dâu tây tươi;
- - 80 g bơ;
- - một nhúm muối.
- Đối với kem:
- - 400 ml kem béo;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh đường bột;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh rượu dừa.
Hướng dẫn sử dụng
1
Thịt cừu với dừa
Xắt nhuyễn dừa, nghiền củ gừng trên vắt mịn. Cho tỏi qua máy ép, đinh hương và lá nguyệt quế, nghiền nát trong cối. Băm nhỏ hành tây và chiên trong dầu thực vật ấm cho đến khi trong suốt. Thêm lá nguyệt quế và đinh hương, hạt mù tạt, ớt, nghệ, rau mùi, tỏi và gừng vào hành tây. Thêm dừa và làm ấm hỗn hợp trên lửa nhỏ.
2
Rửa thịt cừu không quá béo, khô và cắt thành khối. Cho thịt vào chảo, tăng nhiệt và, khuấy, xào cho đến khi vàng nâu. Đổ nước sôi vào, đậy nắp chảo bằng nắp và đun sôi thịt cừu trong 35-40 phút. Thêm muối và hạt tiêu đen mới xay vào cuối.
3
Bánh quy dừa
Cho bơ vào bát và đặt vào nồi nước sôi. Thêm đường và, khuấy, làm tan chảy hỗn hợp cho đến khi mịn. Gọt vỏ dừa, cắt bột giấy thành miếng và băm nhỏ trong máy xay. Lấy bát bơ tan chảy ra khỏi bếp và đổ dừa xay nhuyễn vào đó. Khuấy, thêm muối và bột mì rây. Nhào bột mềm.
4
Hạnh nhân bóc vỏ hạnh nhân trong nước sôi, loại bỏ vỏ cứng từ hạt. Lăn những quả bóng nhỏ từ bột dừa, đặt hạnh nhân vào giữa mỗi quả. Cuộn các sản phẩm trong mảnh dừa và đặt trên một tấm nướng phủ giấy nướng. Đặt bánh quy vào lò nướng, được làm nóng đến 180 ° C. Nướng trong khoảng nửa giờ, sau đó loại bỏ các mặt hàng và làm lạnh trên giá dây.
5
Muffins dừa
Rây bột. Đổ nó vào một cái bát và trộn với bột nở, muối và dừa. Đánh trứng với đường trong một bát riêng. Đun chảy bơ và đổ vào hỗn hợp trứng. Thêm sữa chua và trộn đều. Đổ hỗn hợp bột theo từng phần, cẩn thận chà xát các cục.
6
Sắp xếp dâu tây, rửa sạch và phơi khô. Cắt quả mọng thành miếng và thêm chúng vào bột. Nhẹ nhàng trộn nó từ trên xuống dưới và đặt nó trong hộp thiếc muffin. Để làm cho thành phẩm dễ dàng hơn để có được, ổ cắm giấy có thể được chèn vào khuôn. Đổ bột với không quá 2/3 thể tích, khi các sản phẩm tăng lên trong quá trình nướng. Đặt bánh nướng xốp vào lò nướng, làm nóng đến 200 ° C và nướng trong khoảng 25 phút, sau đó loại bỏ và làm mát trên bảng.
7
Đánh kem lạnh vào bọt dày với đường bột. Khi kết thúc đánh bông, thêm rượu dừa vào kem. Sử dụng một ống tiêm bánh kẹo, đổ "mũ" kem tuyệt vời lên bánh nướng xốp và rắc chúng bằng hạt đường.