Rau mầm Brussels có một số tính chất hữu ích. Sản phẩm này rất giàu vitamin và khoáng chất. Món ăn có thêm thành phần này rất ngon và bổ dưỡng.
Chọn công thức của bạn
Súp mềm với cải brussels
Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:
- Nước dùng gà - 1, 5 l;
- hành tây - 1 chiếc.;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- tỏi tây - nửa cột sống;
- bơ - 50 g;
- kem - 200 ml;
- khoai tây - 3 chiếc.;
- Rau mầm Brussels - 350 g;
- trứng - 1 chiếc.;
- muối, tiêu xay;
- nhục đậu khấu - 1 nhúm;
- rau mùi tây, thì là;
- bột mì - 1 muỗng canh;
- Lá nguyệt quế - 2 lá.
Cắt khoai tây thành hình khối cỡ trung bình, tỏi tây và cà rốt với dải mỏng. Rau mầm Brussels cắt làm đôi. Cắt nhỏ hành tây và xào chúng trong dầu nóng. Thêm tỏi tây và cà rốt. Để lại cá bột.
Thêm bắp cải vào rau và để hầm. Đổ bột vào, trộn đều. Đổ 2-3 muỗng súp vào rau, đậy nắp, giảm nhiệt đến mức tối thiểu. Rau nên được hầm trong khoảng mười phút.
Đặt phần còn lại của nước dùng vào lửa, chuyển khoai tây xắt nhỏ vào đó. Sau khoảng mười phút, thêm rau hầm vào chảo với nước dùng, muối, hạt tiêu và nêm nước súp. Sau khi súp đã sôi khoảng mười lăm phút, đổ kem vào đó, đánh bông trước với việc thêm lòng đỏ và rau xanh. Súp đã sẵn sàng. Để tăng hương vị, hãy để nó ngấm trong mười phút.
Rau mầm Brussels hầm
Bạn sẽ cần:
- Rau mầm Brussels - 350 g;
- ngô đóng hộp - 1 lon;
- đậu đóng hộp - 1 lon;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- bí ngô - 100 g;
- ớt ngọt - 1 chiếc.;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh;
- tỏi tây - 1 chiếc.;
- rau mùi tây, thì là;
- muối, thảo mộc khô của Ý.
Cắt đầu bắp cải lớn làm hai, để nguyên những cái nhỏ. Xắt bí ngô và cà rốt thành khối, và hành tây trong nửa vòng. Luộc bắp cải trong nước muối và bỏ nó vào một cái chao.
Chiên hành tây trong dầu nóng, thêm cà rốt và bí ngô. Đổ chất lỏng từ đậu Hà Lan và ngô và để rau hầm trong mười phút. Chuyển đậu Hà Lan sang xào rau. Xúc xắc hạt tiêu ngọt và thêm nó vào các loại rau. Đặt nó ra trong khoảng năm phút.
Ba đến năm phút trước khi món ăn đã sẵn sàng, chuyển bắp cải và ngô vào đó, thêm gia vị và muối. Rắc rau xanh xắt nhỏ trước khi phục vụ.