New York được coi là nơi sản sinh ra một loại bánh pho mát, mặc dù trong thập kỷ qua, loại bánh ngọt ngon này đã trở nên nổi tiếng trên toàn thế giới và có thể thuộc về các món tráng miệng tuyệt vời.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Đối với bánh:
- - 300 g cookie bánh quy "Hân hoan";
- - 150 g bơ;
- Đối với điền:
- - 500 g phô mai Philadelphia (Almette, Buko);
- - 2 chiếc. trứng
- - 20 g bột;
- - 120 g đường;
- - Kem 150 ml (30-38%);
- - 1 muỗng canh. một thìa nước chanh;
- - 1 túi đường vani (10 g);
- - đào đóng hộp (bất kỳ trái cây mềm ngọt);
Hướng dẫn sử dụng
1
Cắt nhỏ bánh quy trong sự kết hợp.
Đun chảy bơ trong lò vi sóng, để nguội, đổ vào gan và trộn.
2
Đổ vụn bánh vào đĩa nướng, ram trên đáy và thành khuôn. Nướng bánh trong vòng 10-15 phút ở nhiệt độ 160 ° C.
Bánh nướng mát lạnh.
3
Để chuẩn bị làm đầy: nghiền kem phô mai bằng máy đánh trứng (muỗng), thêm trứng, đường, bột mì, vanillin, nước chanh. Trộn đều mọi thứ cho đến khi mịn.
Sau đó đổ kem vào, trộn lại.
4
Bọc chặt khuôn bằng bánh trong ba hoặc bốn lớp giấy bạc rộng, vì khuôn sẽ được ngâm trong nước, không bị rò rỉ bên trong.
Nhẹ nhàng đổ đầy vào bánh.
Đặt khuôn với bánh vào một thùng chứa lớn trong đó đổ nước sôi để chất lỏng đến giữa khuôn.
5
Đặt mọi thứ vào lò sấy nóng sẵn đến 160 ° C (làm nóng đáy). Nướng trong khoảng 1, 10 - 1, 20 giờ. Lúc làm bánh phô mai xong, giữa run rẩy.
Để bánh phô mai đã sẵn sàng để nguội trong lò với cửa mở nhẹ.
Đặt trong tủ lạnh qua đêm (hoặc 4 giờ).
Trước khi phục vụ, trang trí với những lát trái cây chín mọng và quả mọng (những lát đào đóng hộp).
