Solyanka - một món súp có hương vị phong phú, bao gồm nước dùng đậm đà, pha loãng với dưa chuột và nước sốt. Nó có thể là thịt, cá, nấm. Bằng cách thay đổi số lượng nguyên liệu, bạn có thể điều chỉnh mật độ và hương vị của món ăn.
Chọn công thức của bạn
Hướng dẫn sử dụng
1
Solyanka khác với các loại súp khác trong một hương vị rất phong phú và ít chất lỏng. Thông thường, các phần chất lỏng và dày của hodgepodge được chuẩn bị riêng biệt và kết hợp 5-10 phút trước khi phục vụ. Để cho món ăn hoàn thành một hương vị phong phú, hodgepodge dày dạn có thể được đổ vào một nồi đất sét và làm nóng trong lò nướng. Nếu không có đồ gốm, làm ấm súp trên lửa nhỏ, không để nó sôi.
2
Nước dùng cho hodgepodge được nấu từ xương, thịt, cá hoặc nấm, với sự bổ sung của rễ, hành, muối và đậu Hà Lan. Sau khi nấu, nước dùng nên được lọc qua hai lớp gạc. Nấm hoặc thịt có thể được loại bỏ, cắt nhỏ và bao gồm trong bộ dụng cụ thay đồ.
3
Khi biên dịch một bộ hodgepodge, hãy cố gắng bao gồm nhiều loại sản phẩm. Bộ càng phong phú, hương vị của món ăn thành phẩm sẽ càng thú vị. Ví dụ, đối với một hodgepodge thịt, bạn có thể kết hợp thịt bò luộc, thịt bê chiên, giăm bông, xúc xích, gà hun khói hoặc luộc. Cắt tất cả các thành phần thành khối nhỏ, thậm chí. Cho các sản phẩm thịt vào chảo, thêm nấm muối và bắp cải tươi, chần trong nước sôi, cũng như cà chua xắt nhỏ, dưa chuột và hành tây xắt nhỏ. Đổ các sản phẩm với nước dùng thịt đậm đặc trộn với nước muối dưa chuột luộc, và nấu món ăn trong vòng 10 - 15 phút.
4
Đối với một hodgepodge cá phong phú, bạn sẽ cần tôm càng, cá muối luộc như cá hồi chum hoặc cá hồi hồng, cá tầm tươi. Bộ có thể được bổ sung với bất kỳ phi lê cá trắng. Tất cả các sản phẩm được cắt, như trong công thức trước, thịt của tôm càng bị nghiền nát. Trước khi phục vụ trong một hodgepodge, bạn cần vắt nước chanh tươi, thêm ô liu, nụ bạch hoa, rau mùi tây xắt nhỏ, thì là, hành lá. Hãy chắc chắn để mùa hodgepodge với kem chua. Để trang trí, bạn có thể thêm một lát chanh mà không cần vỏ và hạt.
5
Đối với một bàn nạc, bạn có thể nấu một hodgepodge nấm. Nó được làm trên nước dùng nấm porcini khô, nấu với cà rốt, rễ mùi tây và cần tây. Nấm hodgepodge được ướp với hỗn hợp tươi và dưa cải hầm trong bơ cùng với cà chua và hành tây. Thành phần bắp cải phải được kết hợp với nấm muối băm nhuyễn và đổ nước dùng nóng.
6
Nấm hodgepodge đặc biệt ngon khi mòn trong lò. 5 phút trước khi nấu, cho ô liu vào đó và đổ vào nước chanh mới vắt hoặc kvass chua. Phục vụ bằng cách thêm một thìa kem chua và một ít thì là băm nhỏ vào mỗi đĩa.