Một chiếc bánh sandwich là một trong những món ăn nhẹ dễ dàng nhất để nhanh chóng thỏa mãn cơn đói của bạn trên đường, ở nhà và khi đến nơi. Ban đầu, món ăn là một miếng bánh mì bơ bơ. Ngày nay, có một số lượng lớn các công thức cho đồ ăn nhẹ, và mỗi nữ tiếp viên có thể cung cấp một cái gì đó của riêng họ. Bánh mì sandwich với cá đỏ có thể không chỉ là một món ăn nhẹ, mà là một món ăn lễ hội cho những người sành ăn thực sự.
Chọn công thức của bạn
Đặc điểm của bánh mì kẹp cá đỏ
Chất làm đầy chính của bánh sandwich là cá đỏ, như cá hồi, cá hồi, cá hồi, cá hồi nâu, cá hồi coho, cá hồi sockeye, cá hồi hồng. Đây không chỉ là một sản phẩm rất ngon và thỏa mãn mà còn tốt cho sức khỏe, giàu axit béo không bão hòa, vitamin D, E, A và B. Protein tiêu hóa tốt, quan trọng đối với phốt pho cơ thể - đây chỉ là một danh sách nhỏ những gì cá đỏ mang lại cho một người.
Bánh mì, cơ sở của bánh sandwich, cung cấp bão hòa nhanh chóng. Cá đỏ được kết hợp với bất kỳ giống nào của nó, bao gồm bánh mè, bánh mì, bánh mì, Borodino, bánh mì nướng, lúa mạch đen.
Đối với bánh sandwich, cá muối, hun khói và ít phổ biến hơn, cá đóng hộp hoặc luộc thường được sử dụng.
Cá đỏ rất hợp với các sản phẩm như:
- bạch hoa;
- ô liu
- ô liu;
- rau xanh;
- thảo mộc cay;
- Cà chua
- Kiwi
- quả bơ
- phô mai
- trứng cá muối;
- chanh v.v.
Với sự trợ giúp của các chất phụ gia, công thức làm bánh sandwich với cá đỏ có thể được đa dạng hóa liên tục, tạo cho món khai vị một hương vị cay.
Để làm cho bánh mì ngon ngọt, chúng được bảo hiểm:
- phô mai kem hoặc sữa đông;
- kem phô mai;
- mayonnaise;
- nhiều loại nước sốt tự làm và mua;
- sữa chua tự nhiên;
- kem chua dày.
Cá đỏ là một sản phẩm không chỉ ngon và tốt cho sức khỏe mà còn đẹp, thanh lịch. Nếu bạn thể hiện trí tưởng tượng, bánh sandwich có thể được trang trí ban đầu để trang trí bàn lễ hội. Xiên được sử dụng cho canapes, để trang trí - lát trái cây tươi sáng, quả mọng và rau, ô liu và ô liu, nhánh cây xanh. Cá cắt lát mỏng có thể cuộn tròn đẹp mắt, cho bánh mì có hình dạng gọn gàng.
Công thức Sandwich cá hồi cổ điển
Một trong những chiếc bánh sandwich đơn giản và nhanh nhất với phi lê cá đỏ làm sẵn, bạn có thể sử dụng đồ ăn nhẹ làm tại nhà hàng ngày. Một sự kết hợp giá cả phải chăng của cá hồi, cá hồi hoặc cá hồi với bơ, phô mai mềm như mozzarella hoặc feta thường được sử dụng.
Để chuẩn bị đồ ăn nhẹ, bạn cần cắt lát bánh mì trắng dày một centimet. Bạn có thể cung cấp cho họ cái nhìn mong muốn với sự trợ giúp của khuôn hình tam giác, tròn. Phủ lớp đế của bánh sandwich với phô mai kem hoặc bơ trộn với thì là. Đặt phi lê cá đỏ lên trên, trang trí bằng lá mùi tây.
Sandwiches "Rosettes" với phô mai và cá hồi
Việc trang trí bánh sandwich mang lại cho họ một sự quyến rũ đặc biệt. Vì vậy, bạn có thể cắt miếng bánh mì trắng, phô mai cứng và cá hồi bằng khuôn tròn sao cho kích thước của tất cả các thành phần của bánh sandwich là như nhau.
Trộn mayonnaise với thì là băm nhỏ, sau đó phủ bề mặt bên trong và bên của bánh mì với hỗn hợp, và rắc các mặt bằng rau xanh đặc biệt cẩn thận.
Sau đó, phần trên của một chiếc bánh sandwich nên được phủ một đĩa phi lê cá đỏ, phần trên cùng của một đĩa phô mai và do đó thay đổi thiết kế của từng chiếc một. Cánh hoa được cuộn tròn từ các đĩa phô mai và cá còn lại. Họ cần trang trí món ăn, đồng thời đặt phô mai cá Cá lên phô mai, và phô mai lên cá. Một trang trí bổ sung sẽ là hoa lá Lá - rau mùi tây.
Cá hồi hoàng gia và bánh mì trứng cá muối đỏ
Một món khai vị kết hợp phi lê cá hồi và trứng cá muối sẽ rất ngon và lễ hội. Để chuẩn bị nó, cá đỏ hơi mặn cần được làm sạch da và lát cá mỏng làm. Đối với 4 bánh sandwich, 100 gram cá hồi sẽ là đủ.
Để làm cho bữa ăn nhẹ chua, rửa sạch chanh lớn và lau, sau đó gọt vỏ và cắt thành các vòng bằng một con dao rất sắc, sau đó với các phần bằng nhau.
Trộn hai muỗng canh kem phô mai với rửa sạch, sấy khô và thái nhỏ (bó) và húng quế (một vài lá). Chia một nửa số phô mai thu được và phủ lên nó cùng một hình vuông của bánh mì nâu.
Bọc bánh sandwich với cá đỏ. Trên cùng, áp dụng một lớp phô mai khác với các loại thảo mộc và vắt chanh vào nó. Trang trí trên cùng với một nắp không khí của trứng cá hồi (chỉ một vài muỗng cho 4 phần), rau mùi tây hoặc thì là.
Bánh sandwich đơn giản với cá đỏ và ô liu đen
Những lát ô liu đen kết hợp với cánh hoa đỏ của cá trông tươi sáng và hấp dẫn, làm cho món ăn dễ dàng chuẩn bị cho một dịp lễ hội. Để món khai vị cho một chiếc bàn được thiết kế đẹp mắt, bạn cần chọn một chiếc baguette dài và cắt nó thành những vòng tròn có cùng độ dày.
Một nửa gói bơ nên được giữ trước ở nhiệt độ phòng để làm mềm, nhưng không tan chảy hoàn toàn. Từ đó tạo ra các lớp gọn gàng mỏng trên miếng bánh mì.
Cắt cá muối đỏ thành những lát khá dài, nhưng mỏng và mỗi miếng đều được đặt trên một chiếc bánh sandwich. Cắt ô liu thành một nửa và loại bỏ hạt, nếu có. Bán cầu đen trang trí trung tâm của mỗi con cá xoắn ốc.
Canapes với cá đỏ, phô mai feta và ô liu
Ô liu xanh - một sự bổ sung tuyệt vời cho cá đỏ, mang đến cho món khai vị một cảm giác ngon miệng, dịu dàng. Cá hồi hun khói phù hợp cho công thức này, nó sẽ cần khoảng 200 gram.
Một ổ bánh mì trắng nên được cắt thành lát mỏng với sự trợ giúp của khuôn, ví dụ, một chiếc cốc thông thường, sau đó chiên một ít trong lò nướng bánh. Được chia thành hai phần - cơ sở của bánh sandwich và nắp. 300 g phô mai feta cắt thành các phần. Rửa sạch và làm khô cà chua thật kỹ, cắt thành nửa vòng có độ dày 0, 5 cm. Sau đó đặt từng miếng trên đế của một chiếc bánh sandwich nhỏ theo từng lớp:
- Cà chua
- phô mai feta
- cá đỏ cắt thành lát mỏng;
- lát bánh mì.
Rắc canapes bằng nước ép mới vắt của một quả chanh, trang trí với nhánh cây thì là rửa sạch và sấy khô và xâu chuỗi mọi thứ lên một cái xiên. Bánh sandwich nhỏ hàng đầu được trang trí với ô liu.
Bánh mì kẹp cá hồi
Đối với công thức này, một bữa ăn nhẹ ngon miệng và thỏa mãn sẽ là 350 gram của bất kỳ loại cá đỏ sống, ướp lạnh hoặc tươi đông lạnh nào. Nếu cần thiết, thân thịt phải được rã đông, rút ruột và làm sạch. Sau đó, đun sôi trong nước muối, loại bỏ và cắt bột giấy thành miếng.
Cắt bánh dài hoặc tròn với hạt vừng thành hai nửa để làm đế và nắp. Bôi trơn đáy của mỗi bánh sandwich với mayonnaise và bày ra những lát cá đỏ luộc.
Nướng 300 g phô mai cứng trên một vắt vừa và rắc chúng với lát cá. Bọc bánh sandwich với một nửa khác của bánh và đặt trên một tấm nướng lót bằng giấy nướng. Nướng trong lò nướng ở 180 ° C trong 15 phút để làm tan chảy hoàn toàn phô mai. Sau đó lấy ngay ra khỏi chảo.
Sandwiches "Bọ rùa"
Những chiếc bánh sandwich ngộ nghĩnh sẽ trang trí bất kỳ ngày lễ nào, đặc biệt nếu có trẻ em trên đó. Đối với một bữa ăn nhẹ, bạn sẽ cần một baguette mỏng dài. Các lát bánh mì tròn có cùng độ dày được cắt, sau đó chiên trong lò nướng hoặc máy nướng bánh mì từ hai mặt cho đến khi vàng nâu.
70 gram bơ cần được làm mềm sơ bộ ở nhiệt độ phòng, sau đó với một lớp chẵn, phết những miếng baguette. Cắt mỏng 100 gram cá hồi muối hoặc cá hồi thành đĩa, đặt trên một lớp dầu.
Cà chua anh đào, được lấy bằng số lượng bánh sandwich, rửa kỹ và lau khô, sau đó cắt thành hai nửa. Mỗi người đặt da lên trên cá. Nghiền nát ô liu và từ chúng, cà chua và nhánh rau mùi tây tạo ra những bức tượng bọ rùa ngồi trên cỏ.
Sandwiches với cá hồi hồng và phô mai feta
Chiên các lát bánh mì trong lò nướng ở cả hai mặt cho đến khi chúng trở nên giòn. Nghiền 100 gram phô mai feta, tạo thành các hình chữ nhật giống nhau. Nhẹ nhàng phân hủy chúng trên cơ sở của một chiếc bánh sandwich mà không bị nghiền nát.
Cắt 100 gram phi lê cá hồi hồng muối thành dải mỏng và dài, cuộn thành ống. Đặt vào giữa bánh sandwich trên lớp phô mai, trang trí với rau mùi tây, một nửa quả ô liu và một nửa vòng dưa chuột tươi.
Sandwich Kiwi Salmon hun khói
Món khai vị ban đầu, sẽ làm khách ngạc nhiên và trang trí bàn lễ hội, sẽ là bánh sandwich trong đó cá được kết hợp với trái cây nhiệt đới xanh tươi. Một ổ bánh được khuyến khích cho họ. Nó được cắt cẩn thận bằng dao cắt bánh quy và các miếng được sấy khô ở cả hai mặt trong một cái chảo bằng gang.
Sau đó, bạn cần rửa, sấy khô và cắt 100 gram salad Bắc Kinh sao cho mỗi phần tương ứng với hình dạng của một chiếc bánh sandwich. Bọc bánh mì bằng lá. Gọt vỏ 70-80 gram cá hồi hun khói từ da, cắt thành lát, đặt trên một lứa màu xanh lá cây.
Gần đó đẹp mắt đặt hình tam giác mỏng kiwi bóc vỏ. Các món ăn cũng được trang trí với rau mùi tây, thì là, một nửa ô liu, ô liu.
Sandwiches với cá hồi và trứng
Đối với 4 phần bánh sandwich, bạn cần xắt mỏng bánh mì trắng, làm tan một miếng bơ trong chảo và chiên 4 mắt trứng. Bạn có thể giữ trứng chiên dưới nắp một chút để lòng đỏ chín.
Gọt vỏ và cắt hành tây đỏ thành các vòng mỏng, và làm 4 lát phi lê cá đỏ mặn dưới dạng lát khá dày. Rửa một quả cà chua lớn và chia thành các vòng tròn. Các lớp được đặt trên bánh mì:
- Cà chua
- cá
- hành tây;
- một quả trứng;
- thêm vài củ hành.
Trang trí bánh sandwich thành phẩm với thì là băm nhỏ và một ít ớt bột.
Sandwiches với cá đỏ và củ cải
Cắt bánh mì lúa mạch đen thành những lát có cùng kích thước và chiên tổ trên dầu thực vật ở hai bên. Nghiền 200 gram cá đỏ muối thành những miếng nhỏ hơn. Cắt 80-90 gram củ cải rửa sạch không có đáy và trên cùng và 180 gram dưa chuột tươi thành các vòng mỏng.
Trộn 150 gram phô mai với rau thì là, muối và hạt tiêu để nếm và mỡ mỗi crouton với khối lượng kết quả. Tiếp theo, bạn cần xen kẽ các lớp:
- củ cải;
- dưa chuột
- cá.
Sandwiches với cá đỏ và củ cải phục vụ bàn, trang trí với bất kỳ rau xanh. Nếu muốn, bạn có thể bổ sung món ăn bằng những vòng hành tây đỏ mỏng.
Sandwich cá hồi hồng nóng
Đối với bánh mì nóng, cá đỏ tốt hơn để đun sôi. Đổ 300 g phi lê cá hồi hồng với nước lạnh, muối, đun sôi và giữ lửa trong 7 phút. 5 cái bánh với hạt vừng cắt làm đôi và mỡ mỗi cái bằng mayonnaise.
Đối với 5 bánh sandwich, bạn cần 170 gram phô mai cứng nghiền. Cá luộc nên được cắt thành miếng và đặt mayonnaise. Rắc phô mai và nướng trong lò trong 15 phút ở nhiệt độ 180 ° C. Khi phô mai đã tan chảy, bánh mì kẹp cá hồi màu hồng nóng hổi đã sẵn sàng.
Sandwiches với cá đỏ và quả hồ trăn
Bánh sandwich kỳ nghỉ ban đầu thu được với sự kết hợp của cá hồi hun khói và quả hồ trăn. Để làm điều này, đồ ăn nhẹ cần phải cắt ra hàng chục khuôn bánh mì nâu, bạn có thể Borodino, chiên trong bánh mì bơ. Sau đó, bôi mỡ bánh mì nâu với bơ mềm (một vài muỗng canh).
Gọt nửa ly quả hồ trăn từ vỏ và cuộn trong một bộ xử lý thực phẩm, sau đó rắc bánh mì và bơ với vụn bánh. Rửa và làm khô một vài quả dưa chuột tươi, luộc chín và làm nguội một vài quả trứng và cắt mọi thứ thành những vòng mỏng.
Nghiền 250 gram cá hồi hun khói. Đặt rau, miếng cá hồi, vòng trứng vào bánh mì nướng. Rắc hành lá xắt nhỏ hoặc tỏi tây lên trên bánh sandwich, đặt bạch hoa (40 gram trên 10 bánh sandwich).