Bánh xốp với quả mâm xôi là một món tráng miệng mùa hè tuyệt vời, nhanh chóng nấu chín và trở nên ngon miệng và ngọt ngào.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Đối với bài kiểm tra:
- - 4 quả trứng
- - nước ép của một quả cam
- - 150 g đường
- - một nhúm muối
- - 80 g bột
- - 50 g tinh bột
- - 1 gói đường vani
- Đối với điền:
- - 10 g gelatin
- - 200 g sữa đông - hỗn hợp kem chua
- - ½ kg quả mâm xôi
- - 100 g đường
- - 120 g sữa chua
- - 200 g kem
- - nước ép và vỏ của 2 quả chanh
- Để trang trí:
- - 200 g kem chua
- - 100 g quả mâm xôi
- - 30 g quả hồ trăn xắt nhỏ.
Hướng dẫn sử dụng
1
Đầu tiên làm cho bột. Tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng và đánh chúng với 4 muỗng canh nước nóng, vani và đường thông thường cho đến khi đường tan.
2
Đánh lòng trắng trong một bọt dày, đặt chúng vào lòng đỏ.
3
Trộn bột với tinh bột và muối, rây vào trứng đánh.
4
Trộn tất cả mọi thứ cẩn thận bằng máy đánh trứng.
5
Đặt bột lên một tấm nướng lót bằng giấy da trong một lớp chẵn. Làm nóng lò ở 225 độ. Nướng bánh trong vòng 10-15 phút, cho đến khi vàng nâu.
6
Đặt một khuôn kim loại hình chữ nhật với một chiếc bánh quy. Cắt các phần nhô ra bằng dao.
7
Bây giờ chuẩn bị điền. Để làm điều này, ngâm gelatin. Rửa và làm khô quả mọng.
8
Khuấy trong khối kem sữa đông với đường, nước cam, sữa chua và vỏ của 2 quả chanh cho đến khi mịn.
9
Hòa tan gelatin trong một cái chảo nhỏ trong khi khuấy liên tục trên lửa nhỏ. Giới thiệu kem sữa đông vào đó. Giữ khối lượng trong tủ lạnh cho đến khi nó cứng. Sau đó thêm kem đánh bông, quả mọng và trộn nhẹ nhàng.
10
Đặt khối lượng trong một khuôn đặt ra với một chiếc bánh quy.
11
Từ bánh quy còn lại, cắt nắp theo kích thước của khuôn, đặt nó vào khuôn và bóp nhẹ. Bọc mẫu trong giấy bạc và làm lạnh trong 2-4 giờ.
12
Sau đó lấy ra và đặt vào một món ăn.
Trang trí bánh với kem chua, quả mọng và quả hồ trăn.