Mận không chỉ thích hợp để nấu mứt, nướng bánh và làm các món tráng miệng khác. Họ làm đồ ăn nhẹ tuyệt vời có thể được thực hiện ngay trước khi phục vụ hoặc chuẩn bị để sử dụng trong tương lai. Trái cây chua ngọt cay với ghi chú cay bổ sung hoàn hảo cho thịt, thịt gia cầm, thịt hun khói, cá và hải sản.
Chọn công thức của bạn
Món khai vị mận cà tím: đơn giản và ngon miệng
Một món khai vị cay đặc trưng bởi hàm lượng calo thấp và vị ngọt ban đầu. Một món ăn có thể được chuẩn bị cho một bàn tiệc tự chọn hoặc một lễ kỷ niệm gia đình nhỏ, tháp pháo làm từ rau và trái cây, đặt trên một món ăn, trông rất ấn tượng trong ảnh. Một món khai vị như vậy nên được phục vụ như một loại rượu khai vị, kèm theo một ly cocktail nhẹ.
Thành phần
- 300 g cà tím non;
- 3 quả mận lớn với vị chua ngọt;
- một nắm quả óc chó bóc vỏ;
- 40 g phô mai cứng;
- 1 muỗng canh. tôi mayonnaise;
- 1 muỗng cà phê nước chanh tươi vắt;
- 1 tép tỏi;
- 0, 5 muỗng cà phê đường
- dầu ăn tinh chế để chiên;
- muối;
- tiêu đen mặt đất;
- tiêu ngọt để trang trí.
Rửa sạch, phơi khô, cắt lát cà tím. Tốt nhất là sử dụng các loại rau non có vỏ mỏng và hạt nhỏ. Muối các lát cà tím, để trong nửa giờ để cho nước ép, rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy.
Làm nóng dầu thực vật không mùi trong chảo và nhanh chóng chiên các vòng tròn cà tím ở cả hai mặt, lật lại bằng thìa. Đừng đổ quá nhiều dầu: cà tím sống tích cực hấp thụ chất béo, điều này sẽ làm tăng số lượng calo. Đặt các khoảng trống trên một đĩa phẳng.
Cắt mận chín làm đôi, lấy hạt ra, bỏ phần lồi để nửa trở nên ổn định. Đặt mận lên trên cà tím. Chiên quả óc chó trong chảo khô, thái nhỏ trong cối hoặc trong máy xay.
Trong một bát riêng, trộn các loại hạt xắt nhỏ, mayonnaise, muối, đường, tỏi, cho qua máy ép, tiêu đen mới xay. Thêm phô mai bào vào một vắt mịn, trộn đều. Nhẹ nhàng đặt một khẩu phần điền vào hốc trong mận. Trang trí món khai vị với ớt chuông thái nhỏ. Phục vụ các lát bánh mì trắng khô riêng biệt.
Ướp vani và mận gừng: một món ăn nhẹ khác thường
Một món ăn ban đầu có thể được phục vụ với thịt hun khói, cá nướng. Mận ngâm là tốt cho việc chuẩn bị canapes cho tiếp khách. Trái cây màu vàng hoặc tím sẫm trông rất hấp dẫn và tuyệt vời cho ảnh.
Thành phần
- 1 kg cống;
- 150 ml rượu trắng khô;
- 300 g giấm rượu vang trắng;
- 1 thanh quế;
- 300 g đường;
- 1 quả vani;
- 300 g rễ gừng;
- 6 nụ đinh hương.
Sắp xếp mận, rửa sạch, lau khô, rắc lên khăn. Tốt nhất là sử dụng các giống thơm muộn: rau xanh, Hungary. Chúng có một cùi dày đặc, ngon ngọt mà vẫn giữ được hình dạng tốt, sau khi đóng hộp, trái cây sẽ không bị vỡ ra. Sắp xếp các loại trái cây trong lọ tiệt trùng.
Đổ giấm và rượu vào nồi hầm, thêm đường, đinh hương, vani, quế, củ gừng, cắt thành lát mỏng. Đun sôi hỗn hợp, giảm nhiệt, nấu trong 2 phút. Lọc nước ướp và đổ vào lọ. Đóng nắp đóng hộp và gửi đến tủ lạnh. Mận sẽ sẵn sàng trong 4 tuần, sau khi mở lon có thể được lưu trữ trong 1 tháng.
Ham và dưa chua canapé: công thức từng bước
Một phiên bản khác của món ăn nhẹ tự chọn, rất dễ nấu tại nhà. Ham rất hợp với các loại trái cây có vị chua, tùy theo khẩu vị, bạn có thể sử dụng thịt lợn, thịt gà, thịt gà tây.
Thành phần
- 8 quả mận ướp;
- Giăm bông ít béo 120 g;
- 6 lát lúa mì hoặc lúa mạch đen;
- 2 quả cà chua nhỏ ngọt;
- 50 g bơ;
- rau mùi tây và thì là;
- muối;
- hạt tiêu đen mới xay.
Rửa rau xanh, sấy khô, thái nhỏ và trộn với bơ mềm. Cắt cà chua thành những lát gọn gàng, giăm bông thành những lát mỏng. Làm khô bánh mì trong lò nướng bánh hoặc trong chảo, mỡ với dầu trộn với các loại thảo mộc. Xếp lát cà chua lên trên, thêm muối và hạt tiêu. Gấp các lát ham ở dạng cánh hoa, đặt mận ngâm lên trên và buộc chặt cấu trúc bằng xiên. Trang trí các tán cây với nhánh nhỏ của rau mùi tây và thì là.
Món khai vị mận Piquant: pha chế
Những người yêu thích các món ăn khác thường chắc chắn sẽ thích sự kết hợp ban đầu của roquefort, hạt thông và mận chín. Các món ăn chứa rất nhiều calo, vì vậy các phần nên nhỏ. Một món khai vị ướp lạnh được phục vụ với bánh mì nướng khô hoặc bánh mì trắng.
Thành phần
- 12 quả mận chín;
- 3 muỗng canh. tôi hạt thông bóc vỏ;
- 100 g phô mai Roquefort;
- 3 muỗng canh. tôi nho khô không hạt;
- 4 muỗng canh. tôi kem
- 1 muỗng canh. tôi cảng rượu.
Chiên hạt thông trong chảo khô. Nếu nho khô quá khô, đổ nước sôi lên trên trong nửa giờ, xả chất lỏng, làm khô trái cây khô bằng khăn giấy. Đặt roquefort trong một cái bát và nhào bằng nĩa. Thêm kem, nho khô, các loại hạt, cổng, và nghiền mọi thứ thành một hỗn hợp dày, đồng nhất.
Rửa sạch, để ráo nước, ráo nước dọc theo và loại bỏ hạt. Đổ đầy hốc kết quả với kem phô mai. Gấp một nửa theo cặp, buộc bằng xiên gỗ. Đặt món khai vị vào món ăn, thắt chặt bằng màng bám, để trong tủ lạnh trong 2-3 giờ.
Kebab tôm cay: khai vị nóng
Các món ăn có vẻ phức tạp, nhưng nấu nó ở nhà là đủ dễ dàng. Tôm càng lớn, trông kebab thành phẩm càng đẹp. Tốt hơn là sử dụng mận lớn với bột thơm dày đặc giữ hình dạng của chúng tốt.
Thành phần
- 2 quả mận;
- 12 con tôm lớn (bóc vỏ);
- 3 muỗng canh. tôi nước cốt chanh;
- 2 muỗng canh. tôi ngò xắt nhỏ;
- 1 muỗng cà phê vỏ chanh nghiền mịn;
- 3 quả ớt jalapeno;
- 3 muỗng canh. tôi dầu ô liu nguyên chất;
- muối
Trong một bát, trộn dầu ô liu, nước ép và vỏ chanh, ngò xắt nhỏ và muối. Đúc 3 muỗng canh. tôi hỗn hợp trong một thùng chứa riêng biệt. Đặt tôm vua bóc vỏ trong phần chính của ướp.
Rửa sạch, phơi khô, mận, cắt từng quả thành 6 phần, bỏ hạt. Bỏ hạt từ hạt tiêu, chia mỗi quả thành 4 phần. Cho ớt và mận vào ướp, trộn đều và để trong nửa giờ.
Chuỗi lát tiêu, tôm và mận lên xiên. Chiên kebab trên vỉ nướng đã đun nóng trước khoảng 8 phút, đảo qua cho đều màu nâu. Trước khi phục vụ, rắc đồ ăn nhẹ với nước ướp đã chuẩn bị trước. Ăn với bánh mì nướng khô và rượu vang ướp lạnh.