Một chiếc bánh phô mai rất thành công: rất mềm, hương vị của kem rất hợp với hương vị hạnh nhân mãnh liệt của bánh và một nốt hương cà phê. Quả đào thêm mọng nước, mềm mại và tươi mát. Các điều trị hoàn hảo cho một tách cà phê hoặc trà.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 1300 g đào chín;
- - 500 g phô mai không có chất béo;
- - 200 g amarettini (bánh quy hạnh nhân Ý);
- - 200 g kem phô mai;
- - 150 g kem chua và sô cô la trắng;
- - 100 g đường bột;
- - 80 g bơ;
- - 20 g gelatin;
- - 1 gói đường vani;
- - 1 muỗng cà phê hòa tan.
Hướng dẫn sử dụng
1
Nghiền bánh quy trong máy xay. Làm tan chảy bơ và trộn với vụn bánh quy và cà phê hòa tan. Rải khối lượng kết quả vào đáy của khuôn tách và nướng trong lò trong 10 phút. Nhiệt độ trong lò là 180 độ.
2
Đổ nước sôi lên đào. Để lại một ít để trang trí bánh pho mát đã hoàn thành. Gọt vỏ đào, bỏ hạt. Cắt nhỏ sô cô la bằng dao và nấu chảy trong bồn nước. Khuấy trong sô cô la với kem chua.
3
Một cách riêng biệt, trộn phô mai kem với phô mai ít béo, đường bột và đường vani. Thêm khối sô cô la mà không ngừng khuấy.
4
Ngâm gelatin trong 5 phút trong nước lạnh. Trải nửa quả đào dưới đáy khuôn tách ra. Vắt gelatin sưng lên, làm tan nó trong bồn nước. Tiếp theo, thêm 2 muỗng kem sữa đông vào gelatin, khuấy cho đến khi mịn, sau đó trộn vào phần còn lại của kem. Khi kem bắt đầu gel, làm mịn nó trên đầu bánh đào.
5
Che với màng bám, làm sạch trong vài giờ trong tủ lạnh. Trong khi đó, cắt những quả đào đặt sang một bên để trang trí, trang trí bánh phô mai thành phẩm với chúng. Bạn cũng có thể rắc sô cô la nghiền và bánh quy amarettini lên trên.
6
Phục vụ bánh sô-cô-la đào ướp lạnh. Thay vì đào tươi, bạn có thể thử làm món tráng miệng với các loại trái cây khác.