Tôm được thêm vào món salad, nấu với nước sốt, các món nướng và thậm chí là súp. Nấm, pho mát, kem, rau xanh cay và các thành phần khác phù hợp với hương vị tinh tế của hải sản. Súp tôm được chuẩn bị nhanh chóng và có thể mỏng hoặc mỏng, cay hoặc rất mềm.
Chọn công thức của bạn
Súp tôm và nấm
Hãy thử làm một món súp kem đơn giản và bổ dưỡng với rượu sâm banh và tôm. Để làm điều này, bạn sẽ cần:
- 250 g tôm bóc vỏ;
- 1 củ hành lớn;
- 500 ml kem;
- một nhúm hạt nhục đậu khấu nghiền;
- 1 muỗng canh đường;
- 150 g rượu sâm banh;
- 0, 25 ly rượu vang trắng khô;
- một số nhánh rau mùi;
- Nước chanh;
- Muối cho vừa ăn;
- Dầu thực vật để chiên.
Băm nhỏ hành tây. Đổ một ít dầu thực vật vào chảo và khuấy, xào hành tây trong đó cho đến khi trong suốt. Đổ đường vào nồi và đổ rượu, trộn. Đun nhỏ hỗn hợp trên lửa trong khoảng 3 phút. Rửa nấm, sấy khô và cắt thành nhựa. Cho chúng vào chảo, đổ đầy kem, thêm hạt nhục đậu khấu. Đun sôi hỗn hợp và nấu trong vài phút. Sau đó pha loãng súp với nước đến mật độ mong muốn.
Thay vì nước, súp có thể được pha loãng với nước dùng gà hoặc rau.
Đun hỗn hợp một lần nữa, cho tôm đã bóc vỏ vào chảo, thêm một chút nước cốt chanh và muối. Giảm nhiệt và đậy nắp súp bằng nắp. Nấu nó trong 5 phút, sau đó loại bỏ nhiệt và đổ vào đĩa. Rắc từng khẩu phần rau mùi thái nhỏ trước khi dùng.
Súp phô mai tôm
Súp theo công thức này có thể được chuẩn bị trong một phần tư của một giờ.
Bạn sẽ cần:
- 1, 5 lít nước;
- 4 củ khoai tây cỡ vừa;
- 1 củ cà rốt;
- 150 g loại phô mai chế biến "Amber" trong một cái lọ;
- 300 g tôm chưa gọt vỏ.
Luộc tôm trong 5 phút. Đưa chúng ra ngoài bằng một cái muỗng có rãnh, sạch sẽ. Cắt khoai tây thành khối nhỏ, xay cà rốt. Cho khoai tây vào nước dùng tôm, sau 5 phút thêm cà rốt vào đó. Luộc rau cho đến khi mềm.
Thêm kem phô mai và tôm vào chảo. Nấu súp thêm 3-4 phút nữa. Sau đó đổ nó vào đĩa và phục vụ với bánh quy tự làm bằng bánh mì trắng.