Từ thạch khô bạn có thể làm một chiếc bánh quy nguyên bản và rất ngon - cơ sở cho bánh tự làm. Có nhiều công thức thú vị, đơn giản và khá phức tạp. Các sản phẩm hoàn thành có thể được trang trí với men, kem, mứt hoặc kem đánh.
Chọn công thức của bạn
Bánh nhanh cho trà buổi tối: chuẩn bị từng bước
Một công thức cổ điển rất đơn giản cho người mới bắt đầu. Bất kỳ thạch khô đều thích hợp để nấu ăn: cherry, mâm xôi, táo, blackcurrant. Bánh có thể được phục vụ ấm hoặc lạnh, nó phù hợp với sữa trứng tự làm hoặc kem hơi tan chảy.
Thành phần
- 200 g thạch khô;
- 4 quả trứng
- 100 g bột mì;
- 1 muỗng cà phê baking soda;
- 0, 5 muỗng cà phê nước chanh;
- dầu thực vật không mùi; đường bột để rắc.
Mở bánh với thạch, nghiền nát các nội dung đến trạng thái bột. Đổ bột đã rây, trộn kỹ. Đập trứng vào một hộp đựng riêng biệt, đánh chúng bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn chìm cho đến khi lộng lẫy và đồng đều. Đổ khối trứng vào hỗn hợp bột chua, xay bằng thìa.
Quench soda với nước cốt chanh, thêm vào bột. Trộn tất cả mọi thứ tốt. Khối lượng phải giống với kem chua dày: đồng nhất, không vón cục.
Mỡ một món nướng chịu lửa hoặc chảo sâu với dầu thực vật. Đổ bột vào thùng chứa, làm phẳng bề mặt bằng dao rộng. Đặt khuôn vào lò nướng, làm nóng đến 180 độ. Nướng bánh trong khoảng một phần tư giờ. Sau đó đâm bánh bằng tăm. Nếu nó vẫn khô, bánh có thể được lấy ra khỏi lò.
Lấy sản phẩm ra khỏi lò và làm nguội trực tiếp trong khuôn. Sau đó đặt bánh xốp lên đĩa. Bề mặt có thể được rắc đường bột, trang trí bằng kem hoặc kem.
Bánh Kefir tươi tốt
Bánh quy nướng theo công thức này là xốp và xốp. Để bảo quản độ thoáng của bột, nó được trộn rất nhẹ nhàng và nướng trong lò nung nóng. Do bổ sung kefir ít chất béo, hàm lượng calo trong món tráng miệng bị giảm, sau khi rắc đường lên bề mặt, một lớp vỏ giòn. Nấu một chiếc bánh sẽ mất không quá 40 phút.
Thành phần
- 250 g thạch khô;
- 0, 5 cốc kefir ít béo;
- 3 quả trứng;
- 0, 25 muỗng cà phê baking soda;
- 130 g bột mì;
- 2 muỗng canh. tôi đường
- dầu thực vật để bôi trơn.
Đổ kefir vào một bát sâu, thêm soda và trộn. Để hỗn hợp trong vài phút ở nhiệt độ phòng để nó sủi bọt nhẹ.
Nghiền nát bánh kẹo trong cối, đổ kefir và thả trứng ở đó. Đánh hỗn hợp bằng máy xay chìm hoặc máy đánh trứng. Thêm bột đã rây trước, nhào bột.
Mỡ khuôn bằng dầu thực vật, đổ bột, làm phẳng bề mặt bằng dao rộng. Rắc đều bánh đường. Đặt khuôn vào lò nướng, làm nóng đến 180 độ. Nướng cho đến khi nấu chín trên lò trung bình. Lấy bánh thành phẩm ra khỏi lò và hơi nguội. Lấy sản phẩm ra khỏi khuôn, cắt thành các phần và phục vụ.
Bánh sô cô la semolina
Berry thạch phù hợp với ca cao tự nhiên. Một chiếc bánh nhẹ với dư vị sô cô la dễ chịu hóa ra lại ngon ngọt và ngon nhờ sữa và tẩm đường. Bạn có thể trang trí sản phẩm bằng sô cô la nghiền: tối, sữa hoặc trắng.
Thành phần
- 250 g thạch khô;
- 0, 5 ly kem chua ít béo;
- 80 g semolina;
- 3 muỗng canh. tôi bột ca cao;
- 150 g bột mì;
- 3 quả trứng;
- 0, 5 muỗng cà phê baking soda;
- 0, 5 ly sữa;
- 2 muỗng canh. tôi đường
- dầu thực vật để bôi trơn;
- một vài lát sô cô la đen.
Tách các con sóc và đánh chúng bằng máy trộn trong bọt tươi tốt. Nghiền lòng đỏ bằng thìa cho đến khi mịn. Nghiền thạch khô thành bột, thêm bột rây, soda, semolina và bột ca cao. Trộn tất cả các loại thực phẩm khô kỹ.
Cho hỗn hợp khô vào khối trứng, thêm lòng trắng trứng đã đánh vào các phần. Khuấy bột nhẹ nhàng để nó không lắng xuống.
Mỡ khuôn bằng dầu thực vật và đổ bột vào đó. Đặt vào lò nướng nóng sẵn, nướng trong 15-20 phút. Bánh sẽ trở nên tươi tốt và thoáng mát.
Trộn sữa với đường, đun sôi và trộn cho đến khi tinh thể hòa tan hoàn toàn. Đổ vào bánh sữa nóng và đợi cho đến khi chất lỏng được hấp thụ. Cắt sản phẩm thành miếng trực tiếp theo mẫu, sắp xếp trên đĩa tráng miệng. Rắc từng phần với sô cô la và trang trí với một lá bạc hà tươi.