Công thức cho dưa cải bắp trong bản gốc được gọi là "Bigos". Đây là một món ăn truyền thống của Ba Lan được làm từ bắp cải và thịt. Hóa ra rất ngon và dịu dàng. Nó có thể được phục vụ cả cho bữa tối hoặc một trong những món ăn trên bàn lễ hội.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - dưa cải bắp 1 kg;
- - bắp cải tươi 1 kg;
- - bột thịt lợn 1 kg;
- - xúc xích thịt lợn 750 g;
- - phi lê gà 500 g;
- - nấm khô 100 g;
- - hành tây 1 chiếc.;
- - rượu vang đỏ 1 chén;
- - Mứt mận 2 muỗng canh. thìa;
- - bơ 2 muỗng canh. thìa;
- - hạt giống caraway;
- - muối;
- - tiêu đen mặt đất;
- - lá nguyệt quế;
- - rau xanh của thì là.
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa sạch dưa cải, cho vào chảo. Thêm lá nguyệt quế, hạt caraway, 1 muỗng canh. muỗng bơ, đổ một ít nước sôi và đun nhỏ lửa dưới nắp trên lửa vừa cho đến khi chín. Sau đó thêm rượu vang đỏ, mứt mận và đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa.
2
Cắt nhỏ bắp cải tươi, muối một chút, đổ nước sôi và đun nhỏ lửa trên lửa vừa trong 15 phút. Rửa sạch nấm khô, cho vào nồi để bắp cải tươi và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm, khoảng 25 phút.
3
Rửa sạch thịt dưới nước lạnh, lau khô bằng khăn giấy, cắt thành miếng nhỏ và chiên trong bơ còn lại. Chuyển thịt vào chảo với nước ép đã nổi bật, thêm hành tây xắt nhỏ và đun nhỏ lửa trên lửa vừa.
4
Khi dưa cải đã sẵn sàng, kết hợp nó với bắp cải tươi hầm, thêm xúc xích thái lát, hầm, muối, hạt tiêu và hầm dưới nắp trên lửa vừa trong 2 giờ.
Lời khuyên hữu ích
Phục vụ món ăn nóng trong khi trang trí với thì là.