Món hầm thỏ cực kỳ ngon cho một buổi dạ tiệc. Khách sẽ đánh giá cao phần thịt mềm nhất với sốt kem chua nguyên bản và một chút gia vị của mận khô.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- • Thịt thỏ - 2-2, 5 kg;
- • Tỏi - 4 tép;
- • Mận khô - 0, 5 muỗng canh;
- • Kem chua (15-20%) - 500 ml;
- • Dầu hướng dương - để chiên;
- • Cà rốt lớn;
- • Hành tây - 2 đầu;
- • Muối, gia vị - thảo mộc Pháp, hương thảo.
Hướng dẫn sử dụng
1
Băm và rửa thịt thỏ. Tỏi bóc vỏ bằng dao. Chuẩn bị nước sốt thỏ, trộn kem chua với tỏi và gia vị, thêm muối. Mỡ thịt với nước xốt nấu chín. Để thịt thỏ được ướp kỹ, cần cho vào tủ lạnh trong 3 giờ, trộn định kỳ.
2
Cắt mận thành miếng lớn, đổ nước sôi vào nước sôi trong vòng 10 - 15 phút, để ráo nước.
Cắt hành tây bóc vỏ thành vòng, nghiền cà rốt trên một vắt thô.
3
Trong một cái vạc, chuyển rau đã chuẩn bị trong dầu thực vật, thêm mận, đặt mọi thứ vào đĩa. Trong cùng một loại dầu, chiên các miếng của con thỏ ngâm.
4
Trộn thịt chiên với kem chua, thêm rau với mận, muối và hạt tiêu. Đun nhỏ lửa trong vạc có nắp đậy kín trong một giờ với nhiệt độ thấp, thỉnh thoảng khuấy.
5
Phục vụ hầm rau, cơm luộc hoặc khoai tây để trang trí, nhưng thỏ được kết hợp tốt nhất với rau tươi.