Trong các hướng dẫn để nấu một số món ăn hoặc khi pha các loại thảo mộc, chúng ta có thể thấy một khuyến nghị để sử dụng tắm nước. Bản chất của phương pháp làm nóng sản phẩm này là sản phẩm không tiếp xúc với lửa và quá trình gia nhiệt xảy ra ở nhiệt độ không cao hơn 100 ° C.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
Hai nồi / bát có kích cỡ khác nhau
Hướng dẫn sử dụng
1
Đổ một ít nước vào một bình lớn hơn. Nhúng một cái chảo nhỏ hơn vào đó, bạn đặt sản phẩm cần thiết (sô cô la, thảo dược, kem, v.v.). Nước trong bình dưới phải sôi, trong khi sản phẩm trong chảo nhỏ hơn không nóng lên đến điểm sôi. Ngoài ra, kỹ thuật tắm nước cho phép bạn làm ấm sản phẩm đều hơn. Tốt nhất là, nếu tàu phía trên sẽ nghỉ ngơi với tay cầm của nó ở thành dưới, vì vậy đáy của cả hai tàu sẽ không tiếp xúc.
2
Tắm nước đôi khi được sử dụng trong nấu ăn, ví dụ, cần phải làm tan chảy sô cô la theo cách này. Cheesecakes đôi khi được chuẩn bị trong một bồn nước để chúng không bị nứt ở trung tâm. Thông thường, ủ các loại thảo mộc là cần thiết trong một bồn tắm nước. Phương pháp này cũng được sử dụng để nấu ăn tại nhà, vì việc khử trùng lọ mứt hoặc nước ướp không gì khác ngoài tắm nước. Trong một bồn nước, nó rất thuận tiện để nấu cháo - sau đó nó sẽ không cháy và sẽ không bỏ đi. cũng sử dụng phương pháp này để làm nóng sữa bột trẻ em và sữa bột trẻ em.
3
Nếu bạn đang làm xà phòng, cũng sử dụng một bồn nước để làm nóng cơ sở xà phòng với các chất phụ gia khác nhau.
4
Đừng nhầm lẫn giữa tắm nước với nấu bằng hơi nước. ví dụ, cốt lết hấp được coi là nhiều hơn chế độ ăn kiêng. Trong trường hợp này, tàu phía trên nên có các lỗ mở từ bên dưới, ví dụ, nó có thể là một cái chao. Hơn nữa, nó không nên chạm vào nước ở bình dưới, và sự nóng lên là do hơi nước nóng sôi ở bình dưới nước.
5
Ngoài ra còn có phòng tắm nước trong phòng thí nghiệm, chúng bao gồm kiểm soát vi xử lý và được thiết kế để sử dụng trong phòng thí nghiệm hóa học và y tế.
Lời khuyên hữu ích
Nếu bình trên là thủy tinh, hãy đặt gạc hoặc một miếng vải vào đáy bình dưới để đáy kính không bị vỡ so với chảo kim loại.
- Từ điển ẩm thực. Tắm nước
- tắm nước