Shortcrust pastry rất tinh tế và vụn. Từ đó bạn có thể nấu hầu hết mọi loại bánh ngọt. Bánh sữa đông chỉ là một trong nhiều lựa chọn. Nó được chuẩn bị rất đơn giản và nhanh chóng, và kết quả sẽ không để bất cứ ai thờ ơ.
Chọn công thức của bạn
Để làm một món tráng miệng, chúng ta cần:
Đối với bài kiểm tra:
- bột mì - 1 ly;
- trứng - 2 chiếc;
- bơ (bơ thực vật) -100 g;
- soda trên đầu dao;
- đường - 1/2 chén.
Đối với điền:
- phô mai 9% - 250 g;
- đường - 3 muỗng canh. l;
- trứng - 1 chiếc;
- Đường vani - 1/2 gói.
Đầu tiên, nhào bột, vì điều này, chúng tôi tách lòng đỏ ra khỏi hai quả trứng và nghiền chúng với bơ thực vật hoặc bơ tan chảy. Trong hỗn hợp thu được, thêm đường và soda, làm nguội bằng giấm hoặc nước chanh, trộn đều mọi thứ.
Rây bột qua rây, đổ vào hỗn hợp đã chuẩn bị và nhào bột nguội. Chúng tôi loại bỏ nó trong tủ lạnh trong 1-1, 5 giờ.
Trong khi bột đang nguội, chuẩn bị đổ đầy: chúng ta cho phô mai vào qua rây hoặc nhào bằng nĩa cho đến khi mịn. Trong một bát với phô mai, thêm một lòng đỏ trứng, đường cát và đường vani, trộn với một máy trộn cho đến khi mịn. Chúng tôi đặt lòng trắng trứng vào tủ lạnh trong khoảng nửa giờ.
Các món nướng (chảo sâu) được bôi mỡ bơ. Chúng tôi trải bột theo hình thức để nó bao phủ hoàn toàn phía dưới, và dọc theo các cạnh có các cạnh. Làm nóng lò nướng đến 190-200 độ, nướng đế cho bánh trong khoảng 15 phút.
Chúng tôi lấp đầy các cơ sở nướng với một khối phô mai. Đánh bại các protein được làm mát bằng máy trộn với 1 muỗng canh. tôi đường và một chút muối. Nó phải là một bọt mạnh mẽ tươi tốt. Đổ hỗn hợp thu được với bánh và cho vào lò nướng trong 3-5 phút, để protein cứng lại và hơi nâu. Nếu muốn, bánh có thể được trang trí bằng trái cây, quả mọng hoặc sô cô la nghiền.