Trong công thức này cho thịt cừu hầm, sử dụng đậu, cà tím, quả mơ khô, tỏi và gia vị, một ảnh hưởng phương Đông được cảm nhận. Và món ăn được trang trí theo phong cách truyền thống của Anh - với những lát rau mùi vàng, trong đó có ít calo, nhưng nhiều vitamin!
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 115 g đậu khô ngâm qua đêm;
- - 2 muỗng canh dầu ô liu;
- - 2 củ hành tây;
- - 1 tép tỏi;
- - 500 g thịt cừu;
- - 1 quả cà tím lớn;
- - 2 củ cà rốt;
- - 115 g quả mơ khô;
- - 225 g củ cải hoặc rutabaga;
- - 0, 5 muỗng cà phê quế đất;
- - 1 muỗng cà phê cỏ xạ hương;
- - 1 muỗng cà phê rau mùi đất;
- - 675 g rau mùi tây;
- - 900 ml nước dùng rau;
- - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Hướng dẫn sử dụng
1
Để bắt đầu, chuẩn bị tất cả các sản phẩm. Cắt hành tây thành các vòng, băm tỏi, xắt thịt và cà tím, cắt quả mơ khô thành 4 phần, xắt nhỏ rau mùi thành lát mỏng, tùy ý cà rốt và rutabaga.
2
Làm nóng lò ở 160 độ. Cho đậu ngâm vào chảo. Đổ nước lạnh (nước chỉ nên đậy nắp), đun sôi và để sôi trong 10 phút mà không làm giảm nhiệt. Thoát nước triệt để. Để tôi yên
3
Làm nóng một muỗng canh dầu trong một cái chảo lớn, chịu nhiệt. Thêm hành tây và tỏi và nấu trong 2-3 phút cho đến khi chúng mềm. Cho thịt vào và nấu khoảng 5 phút, thường xuyên khuấy, cho đến khi nó có màu nâu.
4
Cho cà tím, mơ khô, cà rốt, củ cải, thì là, rau mùi, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Thêm đậu và trộn.
5
Đặt một lớp dày của rau mùi tây lên thịt hầm với rau củ để chúng hơi phủ lên nhau. Đổ nước dùng sao cho cây tầm ma nhô lên trên bề mặt của nó. Đun sôi, đậy nắp bằng nắp và đặt vào lò nướng nóng sẵn trong 1, 5 giờ.
6
Làm nóng trước vỉ nướng. Bôi trơn 1 muỗng canh. Bơ các lát rau mùi tây và đặt chảo dưới vỉ nướng để có được độ giòn. Phục vụ món ăn nóng, trang trí với rau mùi tây.