Mỗi mùa có một loại rau riêng. Mùa thu là thời điểm hoàn hảo để nấu súp bí ngô. Súp có mùi thơm của bí ngô không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Carotene trong thành phần của bí ngô sẽ bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, tăng cường khả năng miễn dịch, kali sẽ tăng cường các mạch máu, và sắt sẽ làm tăng huyết sắc tố. Và màu nắng tươi sáng của món súp này sẽ làm bạn vui lên trong những ngày thu lạnh!
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- khoảng 4 phần:
- - 800 g bí ngô;
- - 400 g cà rốt;
- - 1 củ hành lớn;
- - 1 củ gừng (dài khoảng 5 cm);
- - 1 quả ớt;
- - 40 gram dầu thực vật;
- - 1 lít nước dùng;
- - 250 ml kem hoặc 400 ml nước cốt dừa;
- - nước ép chanh;
- - 1 muỗng cà phê bột cà ri;
- - 1 muỗng cà phê củ nghệ;
- - 1 muỗng cà phê mật ong;
- - hạt bí ngô;
- - bắp cải nhỏ của Trung Quốc;
- - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Hướng dẫn sử dụng
1
Chúng tôi cắt bí ngô thành hình khối khoảng 2 cm. Chúng tôi cắt cà rốt theo nửa vòng tròn. Xắt nhỏ hành tây. Xắt nhỏ củ gừng hoặc xay nhuyễn. Chúng tôi lấy ra các hạt từ vỏ ớt và cắt nhỏ.
2
Lá bắp cải Bắc Kinh được cắt và chiên trong dầu thực vật.
3
Tôi cẩn thận rửa bí ngô và cà rốt bằng bàn chải rau. Cắt vỏ từ bí ngô, bỏ hạt và cắt thành khối. Cắt cà rốt với da thành một nửa vòng tròn.
4
Chúng tôi lấy ra những hạt ớt. Ớt, gừng và hành tây thái nhỏ.
5
Chiên hành, gừng và ớt trong dầu thực vật trong vài phút. Sau đó thêm bí ngô và cà rốt, và để chiên thêm vài phút nữa. Thêm nước dùng vào chảo, đun sôi và đun trong khoảng 15 phút, cho đến khi cà rốt và bí ngô trở nên mềm.
6
Lấy ra khỏi bếp và nhẹ nhàng nghiền nó trong khoai tây nghiền với sự trợ giúp của máy nghiền.
7
Thêm kem hoặc nước cốt dừa. Thêm gia vị và mật ong. Chiên hạt bí ngô không có dầu trong chảo và gọt vỏ. Bắp cải Bắc Kinh được cắt thành lát 3x3 cm, chiên trong chảo với một chút dầu thực vật, nêm muối và hạt tiêu.
Đổ vào các phần, thêm hạt bí ngô chiên và bắp cải Bắc Kinh.