Shish kebab thường được ngâm từ mười hai đến bốn mươi bốn giờ. Nhưng tôi không muốn từ bỏ món ăn yêu thích của mình, đặc biệt nếu bạn đang lên kế hoạch cho một chuyến dã ngoại, chỉ vì không có đủ thời gian để chuẩn bị thịt. Hơn nữa, có một lối thoát - sử dụng một số phương pháp bạn có thể chuẩn bị thịt cho thịt nướng nhanh hơn nhiều.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Đối với thịt lợn "nhanh":
- 2 kg cổ heo;
- 1 quả chanh
- 200 g kem chua;
- 5-6 củ hành;
- muối;
- hạt tiêu.
- Đối với một kebab "nhanh" với rau mùi tây:
- 1 kg thăn bò;
- 100 g rau mùi tây;
- 1 quả chanh
- 2-3 tép tỏi;
- 1, 5 muỗng cà phê tiêu đen;
- muối;
- dầu ô liu.
- Đối với xiên thịt cừu "nhanh":
- 1 kg thịt cừu;
- 4 muỗng canh. l giấm;
- 1-1, 5 l kefir;
- 4 đầu hành tây;
- 4 tép tỏi;
- tiêu đen mặt đất;
- muối
- Đối với một món nướng "nhanh chóng" với nước xốt kỳ lạ:
- 500 g thăn bò;
- 1 quả chanh
- 2 trái chanh;
- 3 muỗng canh. l mật ong;
- 3 tép tỏi;
- 4 quả ớt chuông.
Hướng dẫn sử dụng
1
Thịt nướng "nhanh" . Cắt thịt thành từng miếng giống hệt cỡ nắm tay. Cắt hành tây thành vòng. Cho thịt vào một bát riêng, tốt nhất là thủy tinh hoặc tráng men, rắc hành tây, trộn.
2
Kem muối và hạt tiêu, vắt chanh ở đó, khuấy và đổ thịt và hành tây với hỗn hợp này. Khuấy và đặt dưới tải trọng hai hoặc ba kilogam. Để trong 2 giờ trong cái lạnh. Chuỗi trên xiên và xiên.
3
"Nhanh" kebab với rau mùi tây. Rửa sạch thịt thăn, cắt thành những lát mỏng giống nhau. Vắt nước cốt chanh. Đổ thịt với dầu ô liu và nước chanh. Để trong tủ lạnh trong 1, 5 giờ.
4
Lấy vỏ ra khỏi chanh, thái nhỏ càng tốt. Băm nhỏ rau mùi tây. Nghiền tỏi với muối, hạt tiêu, thêm thảo mộc và vỏ. Nhúng các miếng thịt trong hỗn hợp này và xâu vào xiên hoặc trên que gỗ ngâm trong nước. Làm nóng trước vỉ nướng và chiên thịt hai mặt.
5
Xiên thịt cừu "nhanh". Rửa thịt trong nước lạnh trong 5-10 phút, cắt thành miếng lớn giống hệt nhau, cho vào men và tốt nhất là trong bát thủy tinh và ướp trong 30 - 40 phút trong giấm. Rửa thịt một lần nữa để rửa sạch giấm thừa. Cắt vòng hành tây, nghiền tỏi trong kefir, thêm hành tây, hạt tiêu đen, muối.
6
Băm thịt bằng nĩa, đổ nước xốt kefir. Giữ trong tủ lạnh trong 1 giờ. Để ráo nước xốt, hạ thịt lên xiên và nướng hoặc trên lửa mở.
7
"Nhanh" kebab với nước ướp kỳ lạ. Vắt nước từ chanh và chanh, trộn vào bát với mật ong, sau đó băm tỏi và thêm vào nước ép và mật ong. Rửa sạch thịt, cắt thành miếng nhỏ. Đổ nước ướp vào hộp nhựa, cho thịt vào cùng một chỗ, trộn và làm lạnh trong 30 phút.
8
Lát ớt chuông thô. Dầu nướng vỉ, ngâm xiên gỗ trong nước. Xâu các lát thịt và hạt tiêu xen kẽ trên xiên. Chiên trong 10 phút trong một vỉ nướng kín, định kỳ quay.
Lời khuyên hữu ích
Cách nấu kebab nhanh, công thức kebab nhanh, thịt cừu kebab nhanh